餐厅名称：馅老满
消费时间：2013年/12月
地址：台北市南港区经贸二路66号2楼之二(近南港展览馆站)
电话：02-27893423
营业时间：11:30(假日11:00)~14:00/17:00~21:00
图文落落长网志版 http://b87409036.pixnet.net/blog/post/337871405
([台北南港] 来自北京的正宗饺子味~馅老满)
每每说到北京料理的代表菜色 脑海最先浮现的就是全聚德的烤鸭
再来就是东来顺的涮羊肉和炸酱面等面食 不然就是洒满孜然粉的烤肉串
即使在2008年因奥运在北京短游了8.9天 但印象实在不深刻...
在去年年末托朋友之福终于有机会再尝到道地的北京菜 而且还近在台北的南港园区
脑海中重新输入道地的北京滋味 尤其那饱满的饺子 其实还不赖
来自北京的馅老满就位在南港经贸园区里大楼的2楼
要不是朋友邀约很难发现商业大楼里会有正统北京菜的餐厅
google发现这里离南港软展览馆站不远 从1号出口再步行约5mins就到了
如果还觉得南港太远 在东区明曜百货后的小巷内还有分店
听说馅老满最特别的就是继承了正统的纯正宫廷御膳 一般称之为“宫廷菜”
就连最著名的饺子 “老满饺子”也都是受过慈禧太后钦点入宫的佳肴
menu上落落长的写出馅老满取名的由来
"慈禧太后偶然吃到民间师傅做的饱满饺子 念念不忘之余还把师傅召进宫中御膳房..."
料理种类不少 从面点、凉菜、热炒、羹汤、甜点都有 还有道地甜点“驴打滚”
就连宫廷私房料理都有 除了大菜外价位大多介在2~400元 非常适合多人聚餐
最特别就是饺子 洋洋洒洒居然列了19项 荤素都有
馅料种类很稀奇 居然有蕃茄蛋、黄瓜鸡蛋、皮蛋猪肉就连佛跳墙玉饺都有
对来说这里水饺并不便宜 1颗从8元起跳最多到10元
菜名微妙的口水鸡 google后才知道这是来自四川的凉拌菜
乍看还以为上头是芝麻或花生酱汁 没想到入口全是麻辣味
原以为是黑胡椒的辛味 朋友提醒才想到是花椒麻 全麻在舌尖让我只得猛灌水(昏)
鸡肉很像油鸡 上头的怪味酱又香又麻 再搭上爽脆黄瓜丝 挺特别的味道
凉拌的老满大拌菜 切成细丝的高丽菜配上酸甜的 像台式泡菜的酸甜味 偏甜了点
高丽菜丝醃的入味却不过软 没有生菜涩味也有爽脆的口感 大量补充纤维质又开胃
微透着绿色的是老满饺子 稍具厚度的水饺皮咬起来带点嚼感和韧性
里头的猪肉馅还有韭菜末和大虾仁 咸鲜味还不赖却也清爽 不用沾酱油就很够味
虾仁脆弹 猪肉咸鲜 咬开瞬间还会流出汤汁 可惜我不爱韭菜 实在太抢味了...
猪肉三鲜相较之下味道更重咸 但却是我的爱
虽然菜单注明里头有海鲜 不过猪肉馅的调味好吃道没注意到这点
而且里头的汤汁不是用流的 根本就是多汁到喷出来(惊)
透出红色的饺子就是特别的西红柿鸡蛋
里头真的吃的到蕃茄 还带皮的喔！连番茄皮的微微涩味都还吃得出来
没想到把普通的蕃茄蛋当作饺子馅居然还不错吃 超有创意!
甜蜜蜜的蜜汁莲藕 是麦芽糖浆紧紧裹着莲藕片
煮得又软又入味却还是有那么丁点原本莲藕的口感
藕洞里的糯米也吸收了糖浆的甜 绵密地甜到心坎里 喝口茶后又能连吃2.3片
芥末墩是一卷卷的大白菜淋上微微辛呛的芥末籽酱
底下的大白菜也是醃渍过的 跟老满大拌菜的酸甜味有点像 只是被芥末抢了不少味
白菜多汁到大口咬下时还会喷汁!
葱油饼听说可以算馅老满的招牌之一 全靠里头面粉和青葱的味道和香气
虽是油煎却清爽不油腻 私心觉得味道普通 比起令人惊艳的饺子平凡了点...
接下来2道甜点是我的最爱 现在想起那滋味和口感还是会流口水
驴打滚虽然名称诙谐但可是北京大名鼎鼎的甜点
外皮就像麻糬皮般软绵 感觉入口即化却又带点Q度 上头还撒著香气浓郁又细致的黄豆粉
豆沙馅甜甜绵绵 重点是咬开后馅居然是"流"进嘴里 口感就像会爆浆的奶皇包馅
连吃2个都不会腻 因为实在太好吃啦~~~
京馔绿豆糕也好吃 绵密的口感就像在吃起司蛋糕 散在嘴里的却是浓浓的绿豆香气
不像一般粉粉乾乾松松的绿豆糕 吃多还会口渴 润口感即使再撑也停不了口XD
而且size不小 只吃一个就觉得好饱
甜点好吃到让我满想建议馅老满推出中式甜点的下午茶套餐或礼盒
品著茗再吃些中式咸/甜糕点 带着中国风味的惬意应该也不赖(笑)