东港 益茂海鲜料理
益茂海鲜料理店（东港海鲜）
位置：屏东县东港镇大潭路93之18号
营业时间：10:00~14:30、17:00~20:30
电话： 088324129
消费金额：7500元
食记：http://nellydyu.pixnet.net/blog/post/40306552
位于大鹏湾附近，靠近沿海公路
有20年历史以上的海产店
原本店家的老爸是在捕鱼的，不过风险、危险性过高
所以退休开始经营海产餐厅，对于海鲜的新鲜度都能掌控
桌上都会有招待的辣味花生，解嘴馋开胃
翠绿玉带子烧
采用新鲜的丝瓜，烹饪熬煮干贝、蟹肉
熬煮出鲜甜的汤汁
干贝一丝一丝的口感，带有Q弹度，肉质很饱满又鲜甜
综合生鱼片（鲔鱼、旗鱼）
鲔鱼是颜色稍微粉红的肉质，上面有均匀的油花
沾一点酱油带哇沙米就可以吃到最鲜甜的香气
乌鱼子
以前乌鱼子都会配上口味较呛重的青蒜，许多店家都改良搭配苹果
让乌鱼子腥味缓减，还带有水果的香气、提升水份
乌鱼子的味道非常浓厚，香气在嘴里爆开来
飞鱼卵香肠
肉质很嫩的飞鱼卵香肠，还能咀嚼到颗粒，香肠肉质好咀嚼
白菜扣腿翅
鱼翅、鸡腿肉在搭配大量的白菜，卤的很透很够味
鸡肉应该有炸过再下去蒸过，保有鸡肉的嫩度，肉质很肥厚
肉与骨头一下子就分离，好食用
鱼翅带有脆度，每一朵都很完整，饱满的口感与脆度
白菜卤的完全透，很滑嫩顺口
冰镇白虾
会发现益茂海鲜料理都很清爽，不会添加过多配料
海鲜几乎都是用最原始的风味呈现，因为新鲜所以才感这样展现
白虾够新鲜，所以很好脱壳
脆皮干贝丸
外皮裹粉很搏的脆皮干贝丸，块头很大
里面满满的干贝丝
口感非常的扎实，好吃又很唰嘴
帝王蟹火锅
汤头是完美的鲜甜度，里面只有些微的香菇、高丽菜提升蔬菜甜度
饱满的汤头香气，很甘甜带海洋甜度，顺口好喝
帝王蟹的肉质也很饱满，软壳稍微扳开来，就是整大块的帝王蟹
清蒸龙胆石斑
肥厚肉质，连皮都很有Q度的胶原蛋白
些微的破布子提升甘甜
樱花虾炒饭
让饭不油腻还有满满香气，会让人一口接一口的好味道
没有腥味的樱花虾炒饭
葱花猪卷饼
店家说这道菜色是有典故的，之前有镇长来店里用餐
镇长说要吃得饱的现成食物，刚好有员工在吃葱饼
刚好拿来夹猪肉吃，意外的迸出好吃的火花，才发明出这道菜色
猪肉爆香拌炒过，有青葱、白芝麻提味
葱花猪本身带有甜度，搭配葱油饼的咸度
饼皮不油腻很唰嘴，会让人即使吃饱还想吃第二块的冲动
益茂海鲜料理店没有过多的料理
烹饪出每一道海鲜最原始的鲜甜度
海鲜只要够新鲜，不用过多的料理就能呈现美味
喜欢吃海鲜的朋友可以参考