餐厅名称：穗科hoshina 手打乌龙面
消费时间：102/12
地址: 台北市忠孝东路四段216巷27弄3号
电话: 0227783737
营业时间:
平日午餐11:30~14:00
假日午餐11:30~15:00
晚餐17:30~21:00
价位: 0-300
此次食用: 乌龙自慢冷面 上汤乌龙汤面 白汤乌龙汤面
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在错过很多次(不是我拖拖拉拉)之后 终于...终于....终于吃到了QQ
位于众多店家 一级战区~216巷~的穗科手打面 应该算这边的指标店家之一
入口处是座小庭院 店家外观也非常的日本风味
这间穗科应该算赶在最近一波乌龙面风潮前就进来台湾 而且也不是日本知名乌龙面店的
分店
就纯粹是个台湾人去日本跟大师拜师学艺后 来台湾开店 一开始开在台中 后来才在台北
开了两家分店
而这间穗科的名气也就慢慢的在台北传开了 店内的人可不少 还好等待时间并不是说很长
撇除环境的吵杂 我还挺喜欢这间店的风格 尤其是有一个小吧台的感觉还不赖
然后非常喜欢这灯 还站起来拍 不知道会不会吓坏隔壁桌的人
乌龙面店似乎就是会有人在门口 制面给你看
菜单 MENU
要看更清楚 官网也有菜单
乌龙面 主要分成汤面跟冷面 也有一些小菜跟煎饼
价格贴近两百 有点接近日式拉面了
首先是 自慢冷面
既然都挂上自慢 じまん 那表示这冷面一定是很唱邱 无敌
穗科也是以冷面出名 这就是那传承自糠信大师的乌龙面吗!!!!
非常简单的细乌龙面 上头撒着白芝麻跟海苔 再带着一点点汤汁
我们多点了一颗温泉蛋
然后这颗蛋真的超橘 超不熟
然后这冷面 好吧 的确是很无敌我承认
面条因为细 然后又是冰镇过后 吃起来不是一般的硬Q
而是非常的Q弹 总觉得把面拉长还会再弹回去 好像在吃很好吃的橡皮筋这样
非常喜欢!
或著味道不会过重的日式酱汁 还有那根本就是化成汁的蛋
然后乌龙面味跟芝麻味散在嘴巴里 还有蛋香 不赖不赖
老实说 我觉得下次来直接点冷面就好
冷面还会附赠这一碗汤 清淡清淡的 上头浮着面衣
白汤乌龙面 还不错大碗
乌龙面加上牛奶 变成牛奶锅的乌龙面了
上头还有许多面衣 京水菜(大片那个) 山芹菜 还有长得很像蛋的红萝卜
话说那个京水菜好像茼蒿
汤头不错喝 但是面却软了许多 也吃不出晶透感
老实说我觉得跟冷面差很多 除非你爱吃软面(友情赞助ㄈㄉ就是....)
里头还捞的到白萝卜跟豆腐
分量算大 不过面不多
上汤乌龙面
就是没有加牛奶的原味乌龙面 汤的乌龙面还可以选泡菜阿 牛奶阿 咖哩阿 辣味阿等
看过去料还蛮多的 不过不知道大家有没有发现到一件事
这上头都没有出现肉类
这是一间蛋奶素的乌龙面店喔!!!
比冷面厚实不少 当然不会烂到太烂拉 不过就是汤面跟冷面相比差很多
不过你看 ㄈㄉ吃得很开心 表示还是很好吃拉(最爱吃糊面)
绮对于能吃到穗科表示欣慰 但还是吃不饱阿!!!
我也吃不饱
总结:
冷面好吃 够让他自慢
这是没吃到小菜有点可惜 下次就直接点冷面加小菜好了
然后有十趴服务费 所以价钱不算便宜
终于没再错过这间店真是太好了