餐厅名称：君品酒店 云轩厅
消费时间：2014年/1月
地址：台北市承德路一段3号6楼
电话：(02)2181-9999
网志:http://blog.yam.com/mmadcity/article/72120865
(脏话废话较多 请多多指教)
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【食记】君品龙虾记
虽然本部落格无任何金融方面的贡献，但许多读者来自金融界，也算是个金
融重镇。因此我必须为各位介绍此金融名词：封关。简单讲，就是农历年前股票
最后一个交易日。今天是封关隔一天，也就是说股票是没有开盘的。
身为金融从业人员，整年随股价走势而憔悴，每天盘中拼著飞蚊症的双眼，
紧盯闪亮亮的萤幕，可谓身心俱疲。现在市场收工了，准备过年了，大家莫不喜
上眉梢，聚餐声四起。这次，我们早早便锁定了君品饭店的龙虾餐。
龙虾餐的主轴便是龙虾吃到饱，当然现场也有生鱼片甜品等沙拉bar，但那
不重要。套句刘文聪的经典名言：“能做人，谁要做狗？”是啊，有龙虾谁还要
沙拉？除非他是龙虾沙拉。
这件事从去年吵到今年，随着吉时将近，上礼拜更是达到高峰。不时有人站
起来激动发言，例如：分析波士顿龙虾与台湾龙虾的差异性、先喝一碗汤暖胃的
重要性、吃生鱼片所带来的排挤性等。总之，经过文献研讨及凝聚共识后，大家
达成初步协议：“要吃下最多的龙虾”。
昨天下班前，大家握著彼此双手，殷殷叮嘱。你要保持平常心，不要太晚睡
，睡前喝一杯温开水，并适度摄取早餐，空腹太久反而会影响食欲的。早上，经
过温和的热身后，我们迫不急待的出发了！我们朝着梦想启航，我们朝着龙虾划
桨，龙虾何其多娇？竟惹来英雄马路上蹦跳。
11点45分左右，“龙虾人17”抵达现场，屁股还没坐热便无缝点了17客龙虾
。
现在进一步解释龙虾餐，他有几种消费方式：龙虾一只型、龙虾两只型和龙
虾风暴型。你看我通篇把吃到饱当口头禅，自然是选择龙虾风暴型。第一盘他会
给你一只龙虾加一块牛排，然后你就可以无限续点这两样东西。沙拉bar则是自
己夹。
12点20分，他妈的龙虾咧？超急的啊！我们活像一整排雏鸟，鸟母怎么
还不来哺我们呢？三十几只眼睛扫来扫去，交织成一片火网，服务生一经过就被
扑倒，对他提出五大疑问：
“谁在煮龙虾？”(who)
“龙虾在何方？”(where)
“如何等龙虾？”(how)
“何时上龙虾？”(when)
“为何没龙虾？”(why)
后来服务生都不来了，或一到附近就匍匐前进，都不见人影。龙虾不来，寝
食难安。大家或起或坐，进出沙拉bar区，意志不坚的人开始夹料来吃，这是未
战先屈，要保持战力啊伙伴。
几番折腾后，伟哉啊伟哉，第一份餐终于上了。
牛排为块状，看来是菲力系列。表皮带有烤肉香为最大特色，中秋节烤肉的
味道，那是很讨喜的香气。肉质还ok，但我觉得五分熟太生，切都切不断，嚼起
来像飞垒，不知何时可以吞下去，个人建议七分熟。
其实我平常都点七分熟，但前阵子隐隐约约看到一篇大家转来转去的文，标
题是：“牛排吃七分熟的人有点蠢”之类。没看内文，但标题很惊悚，让我觉得
自己是不是不该那么蠢，于是点了五分熟。不蠢，但没有很好吃，搞了半天还是
很蠢。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=mmadcity&f=8378215&i=25615072
再来龙虾主秀登场。料理方式是纯水烫，不加任何调味。合理啊，本来就该
如此，对顶级的食材来说，调味是多余的，如果一个五星级饭店把龙虾拿来炒九
层塔你才该震惊。没有调味却鲜甜无比，毫无腥味，展现翩翩虾味。尤其肉质紧
实破表，比刘嘉玲更没有毛孔，你可以super靠近他甚至吃他。
平常吃虾很少有这么弹的，唯一比较接近钓虾场钓起来的泰国虾，这样形容
似乎瞬间鸟掉，但你懂吗？“笨蛋！重点在体积”。泰国虾最为世人诟病就在此
，你拼老命剥头去尾，手被烫破皮好几次，挖出来的肉连塞牙缝都不够，报酬率
就不对劲了。现在波士顿龙虾，头一扭，把壳剥两半，你可以吃到一坨虾。而且
不止身体部分，连螯都很多肉，你感觉努力有了回报。
老实说，前两只虾我都认为是美味。好吧，第二只的身体还算美味，螯的部
分已经有点倒胃。我当时才发现，生涯规划里不该加入这么多虾，两只龙虾是极
限，龙虾水库已满，再来就要泄洪了。虽然只吃两只很亏本，跟先前规划的差太
远，但我已不胜虾力。
我站起来，敲酒杯，锵锵！告诉大家我的决定：“我已经差不多了。”
群众传来惊呼，不可能的，你怎么可能只吃那么少。当初飒血为盟，誓言吃
完整个太平洋的龙虾，这样的约定，难道你忘了吗？第一盘龙虾端上来时，你的
眼睛闪烁著光芒，这样的喜悦，你要忽略吗？我们的处境很艰困，但这样是行不
通的，现在只是个中途点，我们必须杀出重围。此刻，让我念一首诗给你听：“
锄禾日当午，汗滴禾下土，龙虾还在煮，再来个五组”。
接下来，龙虾止不住，龙虾不停歇，他们像火山爆发一样冒出来。服务生端
著一盘盘龙虾四处穿梭，“来来来，那边摆一盘。”“你桌上怎么没有？”“你
吃几只？两只，开什么玩笑？”指挥若定后，桌上满满龙虾，好像我们刚来一样
，但仔细看可以发现这群人已经很虚弱。推来推去，没有人动手。“不是我点的
。”这句话没有用，总之你就是有虾要解决。
五分钟前，我在男厕遇见一位德高望重的同事。我问他吃了几只，他说两只
，然后他说两只足矣，他打算金盆洗手，我说我也是，于是我们在厕所并肩洗手
，相视而笑。你知道洗手象征著：不再剥虾。
回到餐桌，德高望重的同事，桌上也摆着第三只虾。由于德高望重，他会守
住防线，他很有原则，他不会吃！我宣布向他看齐：“他吃我就吃”。几分钟后
，他开始他妈的剥虾了，可能是受不了群众这句话的刺激：“这样太弱了啦，以
后不带你出来了。”他开始吃了，我也只好吃。
过程简直是恶梦，吞下去容易，阻止他弹出来很难，徘徊在吞吐之间
。我把他切成好几块，每块都用不同的吃法，沾芥末、沾盐、喝红茶、配青菜，
以龙虾拼盘的型态解决了他。此时，体内的胆固醇已经满到喉咙，嘴巴一张你就
看到胆固醇在震动。我有把握跑百米可以跑7秒，喔不对，那是类固醇。浑然一
身的恶心感，连挑牙缝挑出虾肉都想吐，我整个马年都不想再碰虾，以后餐桌上
看到虾我会拿去放生。
这时候，服务生前来贴心提醒：“我们点餐时间到两点喔，现在是最后点餐
，请问还要再加点吗？”我站起来咆啸：“我们还有家要养，谁都不许再送天杀
的龙虾来了！”
好，我们来谈谈龙虾外的其他事情。君品的沙拉bar其实颇具水准。沙拉区
的酱料和菜都很多种，我为了让胃装下更多龙虾，整场只吃了一盘油醋酱沙拉，
出乎意料的出色。甜点区更是精致，几乎看不到一般蛋糕，像起司蛋糕这种，每
道都有精心设计，造型和口味都很独特。口味部分是猜的，因为我没吃，同样是
为了让胃装下更多龙虾的缘故。
最后做个总检讨，把一场龙虾盛宴变成一间龙虾地狱到底是怎么回事？我认
为大家错估形势，我们是人类不是抹香鲸，人类不必吃这么多虾。君品的套餐，
建议大家点一只龙虾那组，那是最适中的。你维持吃完一只龙虾余韵绕梁，有点
想吃下一只的状态，并还有余力享受沙拉bar。胃就这么大，你把他塞满龙虾便
错失其他好东西，实在是有勇无谋。
整体而言，处理得宜的话，君品的龙虾餐可以吃，但看看我的脸，记得点一
只即可。你点一只的话，可以优雅享受一餐，而不是狼狈逃出。经过这餐后，我
隔了几乎24小时，也就是隔天中午才有食欲吃下东西，以此和大家共勉，先万不
要做无意义的挑战啊。
附录一、君品的龙虾消费方式：
选择一：每人$1,980+10% 享一只活龙虾+美国牛排
选择二：每人$2,380+10% 享两只活龙虾+红酒or白酒or现榨新鲜果汁一杯
选择三：每人$2,980+10% 享活龙虾+美国牛排无限供应 <- 我们是这个
附录二、照片一张，简直是场海洋生态浩劫。
http://album.blog.yam.com/show.php?a=mmadcity&f=8378215&i=25615089