餐厅名称：山间堂川湘料理
消费时间：2014/1月
地址：新竹市东区中央路229号7楼(巨城7F)
电话：03-6238705
营业时间：11:00 - 21:30
每人平均价位：NT500/人
图文版:http://timmyvong.pixnet.net/blog/post/348941570
山间堂川湘料理新竹店位于巨城7F, 没想到是在
最里面的位置 当天去还真的要找了一下下, 他们是属
于川蜀食尚同集团中不同品牌(中和/板桥/高雄都有他们
的分店). 门口有菜单或套餐等资料, 觉得合自己口味再
进去也可以的啦~
店内装潢很典雅时尚, 有包厢/半包厢/开放式, 桌与
桌之间空间蛮大的, 不会有拥挤的感觉. 很适合家庭或朋
友聊天聚会地方~
前面有提到新北市中和区也有分店, 那间是汤包。
新川菜炓理, 新竹的是川湘料理, 虽然都是说川菜但真
的有分别啊, 分别在那? 分别就是在新竹没有卖汤包啦
我看过网络的食记菜单其实都差不多, 但当天去的时候因
有人比较晚到, 所以想说先点个汤包或炒饭面之类的先医
肚子, 没想到翻了一整篇真的只卖"川湘菜", 没有炒饭面
或汤包之类的. 果然有坚持没有被台式化XD
菜式部份NT$250~500多不等, 均价约在350 上下, 既
然是川湘料理, 当然很多菜式都是辣的, 菜名上会注明辣
的程度或是不辣.
除了单点外, 他们还有推出欢乐6 人行(NT$399, 460, 540/人)
8~9道菜附白饭及饮料, 可以任意更换同等值的菜式. 感觉这个比
较划算所以大家就点 NT$460/人的套餐囉.
上菜先店家会先招待一小杯果酸醋, 怕辣的朋友可以用来解
辣或油腻囉.
香辣霸王鸡, 因为朋友有带小朋友, 所以与较辣的爽口鸡换
菜, 使用的是土鸡腿嫩肉, 加上他们特制辣酱很醒胃, 对小米
来说是微辣(我常吃辣), 对不常吃的朋友可能是小辣再辣一点啊~
脆笋牛肉, 使用新鲜脆笋与牛肉酱炒, 脆笋不会有重味道而
且蛮爽口的, 牛肉肉质很嫩, 配这酱汁一起吃非常下饭
川蜀虾仁煲, 这道可是他们的招牌啊, 除了虾仁煲外, 还
配有松软的法式面包夹起来吃
将虾仁清炒后, 上层舖的是以特调酱料与蟹黄蛋等烩制而成~
法式面包蛮大颗的, 一片有比男生手掌还要大啊~ 这是改良过
偏软松的法式面包, 且上桌时有先再预热.
如何吃? 当然是用面包夹起来吃啦XD 蟹黄蛋应该是鸡蛋和
蟹黄混合, 有鸡蛋滑嫩的口感而且带有一些蟹黄味道, 这种做法
很适合大众化口味, 不喜欢吃重蟹黄口味的朋友可以接受, 喜
欢吃的也有吃到蟹黄的风味~ 对了, 还有微辣的咖哩口感, 配
软松的面包来吃非常赞! 这个是小米极推菜式
脆笋扣肉, 这是与水煮鱼换不辣的菜式, 扣肉的肉质炖的非
常嫩, 不过酱汁味道如果再入味一点就更好了.
前面提到脆笋很爽口新鲜, 现在来个有图有真相XD 纹
路清楚及色泽也很不错
香葱鲈鱼, 鲈鱼的size还算不小, 不过小米吃到一点点
我最怕的鱼腥味, 所以只吃了一口就没吃囉. 这道菜可以再
加强一点呢
糖醋竽虾球, 卖相很不错的菜肴, 很配过年期间的喜气洋洋
, 虾仁的颗数约在10颗左右, 竽头是用炸的, 外酥内松的口感还
不错, 小米可是爱吃竽头的人呢(火锅/蛋糕等竽头口味都喜欢)
他们选用的是大支明虾, 糖醋酱调得刚刚好, 不会太酸也不
会太甜, 重点是吃得出来不是那种化学调出来的怪东西会刺激嘴
巴. 都是纯天然的酱料, 而且也是很开胃下饭的菜式呢
培根高丽菜, 高丽菜炒起来不会很油, 味道还ok
椒汁松阪肉, 这个比较像是用高汤去烩煮松阪肉, 卖相也
不错看, 青绿配上白皙~ 很清爽的画面~
松阪肉非常非常的嫩! 不需要用力嘴嚼就化开了, 吸了
一点的汤汁的豆芽菜却是爽口好吃~
山胡椒他们没有剁碎来煮就有一点胡椒香味了, 如果口
味较重的朋友可以自行压碎再与汤汁搅拌即可.
餐后饮料他们有提供每人一杯 红茶/果汁/咖啡, 我点的
是冰咖啡, 黑白分明的还蛮精致的, 但......原本以为小杯是
鲜奶, 但最后是奶精..... 好啦. 美式本来就是加奶精的嘛XD
不过咖啡倒是还不错喝, 味道蛮香醇的.
后记:山间堂川湘料理在用餐环境及料理上都很精致及美味,
特别是非常下饭, 这天小米不小心就点了3碗白饭, 第2天要好
好运动减回来呢 所以是节日或家庭聚会是一个不错的选择, 另
外虽单点的价位稍高, 建议点套餐较划算~~~这是小米下次还有
多人聚餐的口袋名单XD