餐厅名称：若叶鲷鱼烧 わかば たい焼き 日式鲷鱼烧专卖店
消费时间：2013年/9月
地址:新北市板桥区汉生东路117-1号
电话：02-8951-3383
营业时间：
周一: 13:00 - 21:30
周三 - 周日: 13:00 - 21:30 (卖完提早打烊)
每人平均价位：150
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：鲷鱼烧
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因为在爱评网看到小虎食梦网五访的实记才发现了这间在板桥的小店。
能够让美食达人五访的店到底有多好吃呢？其实板桥离我真的好远(在只能搭捷运的状况下)
纠结了好久食欲还是打败了惰性，但因为真的好远所以没有人要陪我去......
在某一个豪雨的午后自行前往，对于板桥完全不熟悉的情况我居然从板桥大远百的正门搭
taxi到后门.....
司机先生大概也觉得这个女生也太懒这么近，最后只收了我40元车费:P
若叶下午一点开始营业，因为路况不熟加上天气太糟，我四点才到达。
和风式的门面很好辨认，布帘上印有若叶的字样和招牌鲷鱼烧
外面已经站了一圈人在排队候位，小小的柜台就在开放式的厨房一边，老板娘凉子是位清
秀年轻的女生，
她在日本生活十年，因为对日式甜点充满热情所以到了鲷鱼烧名店学艺之后决心把正宗的
鲷鱼烧带到台湾，
制作鲷鱼烧的用具,外皮配方接从日本进口，
小小的店面装潢也是很随性带有点怀旧的日式茶店风格，店内有贩售一些周边和抹茶的商
品，
开放式的厨房就在玄关旁
行前有些做了些功课知道势必要等，当天我排现场等了40分钟才有座位。
要是有人同行等待的时间大概就比较好打发，我当天自己一个人前往觉得时间好漫长啊～
一到的时候就看到小黑板说哪些口味已经售完。（心碎）
最想吃的太妃糖卡士达和起司白玉都没有了....
因为我个人不是很爱吃红豆所以最后就点了抹茶口味。
但我千里迢迢跑了这趟实在太空虚了，又加点了蕨饼和白玉的组合。
（我怎么找都找不到之前拍店里的照片，那直接来看食物吧.......）
抹茶卡士达鲷鱼烧,60元/只
内馅用京都宇治抹茶粉加上法国发酵奶奶油制作,抹茶味很浓厚，吃得到抹茶的苦味，
甜度我觉得满适中的一整只一下子吃完也不会觉得有腻口的感觉，
桌上有小说明只是男生从鱼头开始吃，女生从鱼尾，不过我个人喜欢先从头开始吃没为什
么:P
薄皮鲷鱼烧的好处大概是吃完很满足，不会有被面糊噎死的感觉，
刚做好的鲷鱼烧热腾腾的，内馅有些烫口。
而且不得不说居然到鱼尾巴都还有馅料让我好惊讶！完全不同于过去吃过的鲷鱼烧。
马上列为我觉得台北最好吃的鲷鱼烧！！
(要是有人知道更好吃的超级欢迎快跟我说：Ｄ)
蕨饼的口感满有咬劲是我喜欢偏Ｑ的类型，有些蕨饼是走比较软像是果冻那样的口感，
没有哪个比较好吃我觉得是个人喜好。
有裹了抹茶粉和黄豆粉的，抹茶粉的我觉得好苦啊，不过很香，因为对我来说有些太苦所
以沾了很多黑糖蜜吃。
可能我一直以来吃的组合都是搭配黄豆粉所以我比较喜欢，
黑糖蜜很香很甜，但我觉得有一点少:P
白玉的口感非常有嚼劲，不会软糊糊的，不过上面的红豆超级甜啊口感很扎实....
前面有提过我不喜欢吃红豆了所以....。
宇治抹茶拿铁,80元
店内抹茶和抹茶玄米茶选用位于京都宇治，创立于日本文久元年(西元1861年)的北川半兵
卫的商品。
本店所有茶类饮品使用有着150年多宇治茶历史的北川半兵卫商店的抹茶。(取自若叶
脸书介绍)
对于这杯，喝的印象大概就是好苦，或许是因为刚吃完甜食之后对比的错觉也有影响？
茶香味很浓厚，奶香淡淡的，我自己喜欢奶味浓厚的抹茶拿铁，
不过店家既然是日式点心小店自然在抹茶上着墨更多，评价算是中规中矩，不觉得特别突
出，
我想应该算是个人喜好取向为主。
价格和一般咖啡厅相较起来也算是略微平价。
若叶的鲷鱼烧都是现烤的，因为厨师兼老板娘只有一个人啊，
特别是鲷鱼烧都是采用纯正的日本单支剪刀式的烤法，一个烤盘只能烤出一只，因此每次
烤出来的数量有限，
不像一般我们看到像鸡蛋糕或是红豆饼那样整片式的烤盘可以大量制作。
剪刀式的烤模一只重达2.5公斤，看着老板娘一个女孩子满头大汗不停在翻转烤模
一天下来想必对手的负担满大的。
鲷鱼烧一直是我很喜欢的日式点心之一，但其实回想起来我也没真的在日本吃过鲷鱼烧，
我对鲷鱼烧的认识大概就是几年前在台湾有开连锁店的银座鲷鱼烧吧。
所以到底正不正统也无从得知，但东西好吃就好啊，
老板娘年纪轻轻可以自己开一家这样的小店，又特地去日本拜师学艺把这样的美食学回
来，
想必也是怀抱着让台湾人不用出国也能品尝到好滋味的理想。
PS:回家后发现好像可以先打电话去预定要外带的鲷鱼烧！(?)这样下次我应该会先打电话
，
不然喜欢的口味真的要一开店就去吧吃不到吃不到啊～～
整体来说的话最喜欢的餐点是鲷鱼烧，虽然价钱真的有一点贵(简直就是马卡龙)但我觉得
满值得的。
(而且鲷鱼烧会饱但马卡龙不会啊)
薄皮馅多这点真的是完全合我胃口，以往吃过的鲷鱼烧我最讨厌就是尾巴都是面糊的部分
，
(我就是吃pizza最讨厌边缘的面包体的坏小孩)
但若叶的鲷鱼烧可是连尾巴都吃得到馅料啊!!
蕨饼和抹茶拿铁的话倒是觉得还好，表现中规中矩。
下次回访一定要吃到别的口味，三色花见团子和小巧的小鱼鲷鱼烧也很想尝试！
这次没吃到白色鲷鱼烧觉得好可惜啊！最想吃的口味也没吃到。
毕竟营业时间号称是到九点半，(不过听说卖完就会提早打烊)
虽然老板娘真的做得好辛苦但私心希望其它口味的备料可不可以多一点呢～～
绝对是会回访的店家（但真的好远...），不过当天服务生的态度不是很好，
倒不是说臭脸什么的而是感觉有点散漫好像有点不知道自己要干嘛？
这是希望之后回访可以不要碰到的状况。