餐厅名称：鲲 和风食堂 寿司、割烹
消费时间：2014年/1月
地址：新北市新店区三民路130号
电话： (02)2916-0520
营业时间：周一-周日 12:00-14:00、17:00-22:00
图文版 http://deliciouslife.pixnet.net/blog/post/347929181
纯文字心得↓
晚间九点在路上寻觅宵夜晃啊晃的突然发现三民路上这间日本料理店
店面不算小但是经过总没有特别注意，趁还供餐赶快入座
鲲在此营业已许多年了...也算是新店人的我居然从来没有来光顾过
深感羞愧啊～～
店内有五个吧台座位和两桌四人座位，店外骑楼也有摆放桌椅，总桌数不多
墙上有许多知名艺人前来用餐后留下的纪念签名
MENU上的项目很多，也有许多时节食材写在吧台后方的黑板上
价目标示十分清楚，招待的小菜毛豆冰的有点久，豆子已稍稍缺乏水分
和风山药沙拉 100元
山药非常新鲜爽脆，有点像水梨的口感
搭配的和风酱酸酸甜甜但质地略为黏稠，应是山药的黏液导致
软丝 120元
冰冰凉凉很清爽，简单淋上和风酱就很好吃
软丝很鲜美，肉质Q弹带劲
鲑鱼卵手卷 120元
友人表示还ok，比较一般
鲑鱼肚握寿司 一贯60元
我真的不太敢吃生食，但友人说超级好吃
看在有稍微炙烧过的份上就勉强尝了一口
鱼肚的油脂和起司入口即化，醋饭综合了我害怕的生食口感
真的还挺好吃的，但还是不想再多吃一个
刺鲳 一贯70元
友人说很好吃，师傅已前置了调味的部份因此不需要沾芥末就很够味
杏鲍菇握寿司 一贯40元
事先醃制入味带有咸度的切段杏鲍菇，和少量美乃滋及芥末一起入口
滋味很特别！觉得很美味耶～
日式海鲜乌龙面 130元
非常清淡的昆布汤头，泡了一会才吃，面条的弹性仍然算不错
但整体略嫌普通了些，配料也不很丰富
竹䇲鱼两吃 380元
第一吃为烤鱼，鱼皮焦香、鱼肉鲜嫩
第二吃 竹䇲鱼握寿司
生的又和我无缘～
单靠上头的葱花、炸蒜片和紫洋葱丝以及醋饭上少许的芥末酱就获得朋友们的一致好评
明太子鸡翅 120元
后段已做去骨处理，填入满满的明太子
咸、香、微辣的明太子和juicy的鸡肉一同入口很过瘾，有点欲霸不能
鲲的主厨师傅是在台湾出生长大的广东人，说著一口标准温和的国语
刚好友人也是广东人，还互相用粤语浅聊了几句，师傅人很亲切噢！
店家不另收取服务费用，没有公休日，但下午时段有休息，欲前往用餐要注意
因座位不多，假日建议还是预约会比较保险