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◎介绍店铺：[问酱卤味 手工大水饺│东区]
◎地址：台南市东区小东路跟林森路交叉口人行道上,靠近一点刈包
◎电话：0981-019-185
◎营业时间：07:30Pm-02:00Am
◎消费提醒：偶尔会稍微晚10.到15分钟才营业
●消费时间：103年1月
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●●○有图有真相→http://www.orange-dog.com/2014/01/blog-post_8773.html#more
前阵子新闻媒体很常出现所谓的幽灵宵夜摊..也就是神秘的深夜食堂..
只要越是出没不定的..越是没有招牌的..就越是多人想要深夜不睡觉一探究竟..
所以出现过高雄的幽灵煎饺..现在已经变成店面叫宇都宫饺子..
高雄还有一摊幽灵香肠..现在听说继续还是深夜人气摊贩..
而台中也有晚上才卖的拉面摊..叫MEN拉面..我倒是还没有吃过..
总之这些店家..如果改到白天营业..我不确定会不会乏人问津..
可是一到夜幕低垂的加持..就变成大家趋之若鹜的神秘店家..
但这天倒不是又要带大家到什么幽灵宵夜摊..而是在台南小东路的深夜饺子摊..
它不是专卖饺子..其实是卖卤味跟炒饭..水饺只是菜单的其中一项而已..
想不到口耳相传下..它的水饺反而卖得最出名..它叫[问酱卤味]!
我还记得以前待在台南的时候..在这条小东路上一到半夜除了一点刈包以外..
(啊!还有一家无名面摊)
其实我几乎找不到什么可以吃宵夜的地方..想不到离开台南几年后..
这一整条路不说一点刈包..卤味、关东煮跟烧烤摊都有了..
我只能说现在的人作息真的是快24小时无休了..所以深夜的餐食也纷纷出笼..
而这家[问酱卤味]..据老板娘说她已经在这边开了三年..
就是用简单的透明塑胶布搭起来像是临时摊位的地方..
差不多像是我们在韩剧里面常常看到的那种路边摊的位置..
其实我之前经过有常常看到..但都没有引起太大兴趣..毕竟从外观也看不出卖些什么..
掌厨的只有一位阿姨..笑长兼撞钟..而且薄利多销..东西都卖得蛮便宜..
只是因为只有她一个人准备食材跟开业..所以也不是每天都一定有卤味..
但是现作的像是煎蛋、炒饭跟水饺却绝对是现点现作..
阿姨说我们这天来的时候刚好是寒假又快过年..所以学生都放假回家了..
不然平常大概很难有这样完全没有人的时候...于是我们就坐下随意点了几样东西..
[韩式泡菜/招待]
本来不该是免费的..但好像因为只剩下一丁点的关系..
所以阿姨就很大方的招待我们吃了..口味上酸度有..
但要到韩式那样地道的辣味这部份还是有稍低一些.
[手工大水饺/45元/10个(含猪肉与韭菜)]
我本来以为林森路的燕喃水饺已经够大..想不到这问酱的水饺又更大..
从饺子外皮就能看得出来内馅之极饱满的程度..里面包了两种口味..
猪肉口味是玉米猪肉..吃得出猪肉的弹性与玉米的甜..
而且饺子皮也有弹性..整个份量很足果然好吃..
而韭菜的部份似乎有多加了一点点的姜..但量很少所以那辛味不是太明显..
不过馅料也是相当大方..这饺子果然是大家口耳相传的深夜好物..
我看别桌也都有点上一份水饺..可以加点它们的沾酱也不错吃..
阿姨说之前还有节目来找她上去介绍..不过因为这边的生意太忙她就婉拒了..
讲到这个手工大水饺..阿姨可是有说不完的趣事可以告诉你..
边讲话的同时..阿姨还把煮水饺的水加点葱花端给我们当清汤..
汤水无味..但盛装的却是人情味的暖意.
[烫山茼蒿/20元]
很大一份的量..以卖卤味来讲的烫青菜根本没有这么大份的..
即便是面摊30元的量大概也只有它的一半吧..
可是阿姨就是想说这边会有学生晚上肚子饿要出来吃饭...
所以就不会卖太贵(但这样也太便宜)..搭上带蒜味的酱汁就很好吃..
[葱花烘蛋/35元]
本来还想再点这道..因为看旁边的客人点了感觉蛮好吃..但因为已经半饱作罢..
可是这烘蛋份量也不少..虽然外观跟我认知的不太一样..
看来下次可以来这边试试..因为还有炒饭没有机会吃到..
宵夜的价格其实原本都不便宜..常常一个半夜肚子饿就会不小心花个一两百块..
可是来到问酱阿姨这边..几个铜板价就可以把肚子填满..
她的水饺不是因为夜色加持而变得神秘美味..反而是让人出乎意料的料好实在..
每一份餐点都能感觉像是被盛情款待的家常风味..毕竟份量很划算..
她的亲民与实在..让我想到前阵子在台中继光街吃到的久流小吃..
久流的什锦面同样也是料多超实在..重点是价格划算服务亲人..
如果宵夜不知道要吃什么的话..问酱水饺真的是非常值得列入考虑的好选择
延伸阅读]
台南-燕喃水饺│东区
http://www.orange-dog.com/2012/02/4.html
台南-和记锅贴│东区
http://www.orange-dog.com/2013/07/blog-post_8.html
台南-上海好味道小笼汤包│东区
http://www.orange-dog.com/2013/06/blog-post.html
台南-郑记客家板条│东区
http://www.orange-dog.com/2013/10/10n.html
台北-顶味执饺│三重菜寮站
http://www.orange-dog.com/2013/03/blog-post_19.html
台中-久流小吃摊│中区
http://www.orange-dog.com/2014/01/cp.html#more