餐厅名称： 金稻子东北小馆酸菜白肉锅
消费时间：2014年/1月
地址：台北市中山区吉林路171号 (捷运行天宫站步行约15分)
电话：02-2541-9527，0925-555-052
营业时间：11:30~14:30，17:00~22:00
每人平均价位：400~500元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：锅包肉NT280、麻辣面NT80、香辣肉丝NT280
有图无音乐网志版：
http://www.encounterright.com/2014/01/hot-pot.html
网志开始：
前几天路过吉林路上这家金稻子东北小馆酸菜白肉锅
发现生意超好的，店内人满到爆桌，选了一个吉祥日跟公司同事一起去尝鲜，
顺便庆祝一月寿星，也就是我跟另一位同事
走廊的扛棒很醒目但始终看不到金稻子这三字字眼只看见"东北"两字，
一度还以为订错餐厅了~~
后来走出走廊外头往上一看才看到"金稻子"紫底黄字的扛棒，歪夭夭，也太搞笑了@@
店内透明落地窗墙上贴满报章杂志的介绍(难怪生意这么棒！)
店内的服务生几乎都是大陆女子，满口的浓厚的东北腔在招呼客人，
服务态度亲切颇有礼貌！
当日用餐时间是平日晚上，店里依旧高朋满座也
简单的酱料区
左边红色托盘上由左至右分别为豆瓣乳酱(颜色超像芝麻酱)、
特调酱油、韭菜酱、辣油、香菜、葱末。
中间那两个罐左边黑色是酱油，右边黄色是白醋。
前方那一壶是酸菜白肉锅的汤底(加汤用的)，由鸡骨+猪骨熬煮而成。
整体来说比之前我吃过酸菜白肉锅店家所提供的酱料种类少许多，
而且他们家的酱料偏咸。
菜单封面
承袭一贯的紫底黄字作风，共有三大页。
内容叙述，招牌菜色有图样显示，也可以请服务生推荐特有的东北菜色~
火锅类有两种一种是酸菜白肉锅(小)NT680，适合4人份左右食用，(大)NT950
小肥羊养身锅(小)NT680，(大)NT950
菜色大概分单点火锅料、牛/羊肉、
鸡/鸭肉、猪肉、鱼/虾类、凉菜、炒青菜、面食八大类。
和服务生点完后就等上菜囉~
不一会儿酸菜白肉锅(小)NT680上桌
火锅上头舖满白肉，等它们滚煮熟透就可以尝好料了YA
比较令我们觉得特别的是汤头里居然还有加金针花也(难道这是东北才独有的特色？！)
这一锅里面的料除了有金针花跟必备的白肉、酸白菜外，
还有冻豆腐、鸭血、虾子、蛤蜊、川丸子。
满满的好料等它滚，
特别是在寒冷的冬天吃火锅最最最..........温暖了XD
选用的锅是用炭火滚煮的喔！而非一般的瓦斯加热，
从这个角度还能看见木炭也，
感觉用炭火滚煮可以增添酸菜白肉锅的香气与味道(心理问题)
炭火烧过一段时间后会掉木炭屑屑下来
我们听从服务生的推荐点了四样招牌菜
第一道麻辣面NT80
味道麻麻辣辣的，有花椒的香味，面条像阳春面面条，
拌香菜、花生丰富配料一起入口很够味，口感还挺爽口的！
第二道必点的锅包肉NT280
味道很像炸猪排的口感，炸功很棒且不油腻~
猪肉片很厚实，口感扎实弹牙，赢得在座肉食者满堂喝采！大推！
特别的是沾取下方的酱汁酸酸甜甜的像是糖醋的味道非常对味，
口感超赞！涮嘴到让我们无法抗拒！(流口水...)
第三道香辣肉丝NT280
肉丝很新鲜，肉质软嫩鲜甜加上青菜芹菜提味跟一些特制酱、
辣椒翻炒，香气很足超下饭的~
而且青菜品质很优不会刮口
这道白饭可以扒好几碗不成问题，超推！
第四道小鸡炖东北菇NT280
乍看之下感觉很传统的中国菜(像活跳墙之类的)
鸡肉炖的很软嫩，入口即化，汤汁有八角的味道，
BUT味道没有让我们很惊艳，很容易腻口！
是道很普通的家常菜，个人不推~
滚煮了一段时间后，白肉片都熟透了，
肉片几乎瘦多于肥，单吃没什么味道，
沾取酱料入口挺涮嘴的，记得酱料不要沾太多，否则会过咸。
而肉片滚越久，肥肉部分会变得更Q硬，
喜欢有嚼劲的捧油可以滚久一点再吃。
至于汤头部分，一开始喝味道非常清淡，
一直到滚煮20分钟后底下的酸白菜自然发酵的酸甜香气才慢慢溢出
加上白肉的油脂释出一起融合于汤头，
此时再喝一口，汤头才渐渐转为浓郁甘甜，
变得更有风味，顺口好喝！不知不觉让人一口接着一口，
喝到几乎快见锅底的程度(超正点！)。
过程中，服务人员很勤地帮我们加汤，
但随着加汤次数越多，汤头就会越变越淡了，
所以整餐吃下来，汤头最好喝、风味最佳的时候
是在刚滚煮20分钟后的那段"精华时间"(请好好把握)。
本次我们一行四的人共消费NT1600，店家不收服务费，
而我们一致都觉得小菜的表现比主锅酸菜白肉锅还优，
尤其是锅包肉、香辣肉丝这两道最令我们称道，
至于酸菜白肉锅的酸菜则是属于比较清淡的口味。
在寒冷的冬天揪三五好友聚在一起吃酸菜白肉锅超有FU，
有种围炉幸福的感觉！有兴趣的捧油可以参考看看喔！
店家资讯：
金稻子东北小馆酸菜白肉锅
台北市中山区吉林路171号(捷运行天宫站步行约15分)
02-2541-9527，0925-555-052
营业时间：11:30~14:30，17:00~22:00