餐厅名称：古都碗粿
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/62473891
消费时间：2013年/11月
地址：台南市东区东门路二段306号
电话：:06-2680737
营业时间：6:00 - 21:00
公休：每个月的最后一天
每人平均价位：30 ~ 50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：碗粿、鱼羹
座标（度分秒）：+22°59'1.25", +120°13'32.73"
碗粿可说是站长小时候最爱的早餐之一，但随着前一代人
的凋零，那大树下记忆中的味道也慢慢消失不见。台南的
碗粿分为两类，旧台南市区的碗粿偏好以酱油调味，颜色
会较深，味道也会比较重，例如像是富盛号；而旧台南县
的碗粿比较偏原味，颜色比较白，味道也相对较淡，例如
像是麻豆碗粿兰和助仔碗粿。
站长记忆中的味道是市区的酱油味碗粿，但又不是富盛号
那样全黑的碗粿（20年前第一次去富盛号有惊讶到）。刚
好有一天看了报纸上刊了王建民的广告，上面说他学生时
代喜欢去一家古早味的碗粿店用餐，于是也就循着报纸上
的广告找到了这间古都碗粿。
就是这个颜色与味道，与小时候吃得感觉非常类似，碗粿 NT. 30
这里的肉燥饭可选择肉燥的肥瘦，肉燥饭（肥），NT .20
肉燥饭（瘦），有肉燥的香味却不会油腻
味噌汤，内含油条，中规中矩的口味，但是搭配碗粿最好的汤 NT. 15
卤丸 NT. 8
皮蛋豆腐，处理的较差，但相对便宜就是了 NT.20
鱼皮汤，普普通通，无法与台南一些名鲜鱼汤店比较，但也不会太差 NT. 35
浮水鱼羹，据说是大树哥哥的最爱，台南所谓的浮水鱼羹一般都是在说虱目鱼羹 NT. 30
最后是干担仔面，表现也是中等 NT. 35
1980年创立的古都碗粿，在这个动辄有50、100年以上老
店的台南来说，不能算是非常有历史意义。但碗粿的味道
却已经深植在台南人的脑海中，就好像大树哥哥喜爱的浮
水鱼羹一样，与其说是美味，倒不如说是一种找回从前感
觉的滋味吧。也许，台南的小吃之所以如此盛行，就是蕴
含了人们想寻找的这种“记忆中的味道”吧。