餐厅名称：草DORO
消费时间：2014年1月
地址：高雄市鼓山区美术南一街188号
电话：0970-179-039
营业时间：平日 14:00~22:00 周六日 14:00~23:30 (周四公休)
每人平均价位：餐点160up 饮料80up
有无包厢：无
推荐菜色：赤羽舞鹤 抹茶拿铁
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2010的关西行,去了一趟中村藤吉宇治本店后,从此在台湾找呀找,
再怎么好吃的抹茶也只是让我怀念想再去一次宇治而已.
直到我在高雄找到草DORO, 找回了四年前初尝抹茶的感动.
草DORO不抢市区人潮, 开在对我来说有点远的北高雄美术馆附近.
话说每次来这里我总是在美术东几路南几路之间迷路, 这次也不例外...
以陶渊明的诗来说, 草DORO颇有"结庐在人境, 而无车马喧"的意境,
静静隐身在美术南一街的民宅里.
高雄冬日最迷人的就是温暖的阳光.草DORO店门口
就有这一个让你静静坐着享受冬季阳光的木椅,
一屁股坐在这个位子,闭上双眼和盆栽们一起光合作用好舒适欧.
不过,再舒适温暖的阳光也没让我忘掉我是来这吃抹茶的!!
从椅子上跳下, 脱下室外鞋, 大方打开门走进店里.
映入眼帘的是空˙无˙一˙人˙的˙草DORO.
来这里之前早就先上脸书粉丝团做过功课,
发现这里假日生意好到常常一星期之前就订满,
要不就是限量版的甜点又早早完售. 这次决定趁农历年好好利用加班假,
用珍贵的平日排休来换这珍贵的下午茶时光.
没有富丽堂皇或是讲究的和风木造家具,有的是榻榻米草蓆垫,
舖了毯子的沙发,毛毯桌布和风样的暖炉桌.
草DORO的草老板想给来这里的客人,
一个回到自己小窝中的舒适感.
如果觉得放弃刚刚那张木椅太可惜,
也可以坐这个落地窗旁边的和式桌晒晒太阳.
不过我学长说盘腿太痛苦, 硬是逼我放弃这张和式桌.
(是说后来这边的光线好到整个变成我们的拍照桌XD)
草DORO除了舒适温馨的环境以及超棒的抹茶外,
还附赠两只超亲和不怕生的店猫供你欣赏逗弄.
猫迷们可不能错过啊~~~~
草DORO的MENU,也是非常简单不造作.
白纸黑字不过单看文字根本无法预测里面是什么XD
好在草店长随手拿着i-pad过来给我们看图片.
这份menu的都是单点的餐点, 饮料是外加的喔!
点完餐之后, 草老板轻声告诉我们现场制作需要一段时间.
反正排休的下午多么悠闲, 我们两人边聊天, 边在店内晃晃随处看看.
在架上发现了这个~嘿嘿! 草DORO所有的抹茶制品
使用的是日本一保堂的抹茶. 没有任何品牌代理,
草老板是自己定时去日本补货的喔!
草DORO店内虽然没有什么虚假刻意的日式装潢,
倒有许多老板从日本各地带回来的旅行纪念品,
散落在各个角落拼凑老板旅行里,记忆中的日本样貌.
主餐来之前先常常草老板端上的招待冰茶吧!
虽然老板说是薄荷(还是我听错), 喝起来倒比较像麦茶.
重点是喝完之后我整个胃口大开, 内心更焦急地等我的甜点上桌.
喝完冰茶,和学长聊了几分钟, 我们的餐点上桌了.
这是学长点的赤羽舞鹤. 诗情画意名字的背后,
其实就是草莓乳酪抹茶千层蛋糕配上烤抹茶起士团子.
不过, 放在漂亮瓷盘里,和木托盘一起上桌,整个质感 level up啊(陶醉)
草莓乳酪抹茶千层, 光视觉效果就叫人融化.
比较特别的是第一次看人草莓切片后将白肉外露(笑)
这草莓乳酪抹茶千层的工可不得了,
抹茶奶油,抹茶可丽饼皮,抹茶卡士达以及草莓乳酪
层次丰富,细数共十六层,上方再放上新鲜草莓切片与玫瑰果酱提味.
乳酪和抹茶本是两样香气与味道都很有个人特色的食材,
搭得不好容易被其中一方抢掉味道.
但草DORO的这个草莓乳酪抹茶千层完全不会!
一口下去,先是抹茶的微苦,草莓乳酪的草莓香气接着在口中迸发,
草莓的酸甜味儿最后与抹茶的苦在口中回甘, 很温柔的和谐感.
赤羽舞鹤搭配的烤抹茶起士团子.
乍看之下像极了抹茶松露巧克力(误)
本来预期大概就是个抹茶小面包, 但完全出乎意料之外!
名字[烤团子]可不是叫假的, 不知道草老板在配方里加入什么,
这个烤团子的皮好有弹性啊~有点韩国面包的口感!
里面的奶油乳酪则偏咸, 搭上微苦的抹茶团子皮, 蛮奇妙的味道XD
然后是我点的月之恋人, 抹茶舒芙蕾搭上抹茶磅蛋糕.
抹茶舒芙蕾. 以严格的舒芙蕾标准来看,
我觉得这个抹茶舒芙蕾不够湿润,
刚烤好的舒芙蕾也只是微微膨胀起来,
总之没有我预期的视觉和味觉效果.
但如果把它当作抹茶热蛋糕吃, 是抹茶味和甜度都很让人欣喜的一款.
倒是这个组合的配角,抹茶磅蛋糕佐玫瑰果酱,让我十分惊艳.
传统磅蛋糕为了带出浓郁的奶油香, 加入大量奶油,
让磅蛋糕好吃却也变成胖蛋糕.草DORO的磅蛋糕,
没有过多的油份, 但外围依然烤到微微的焦,
抹茶的甘苦取代那种浓郁的奶油香,香气和味道十分耐咀嚼.
搭配的玫瑰果酱, 舌尖沾一点点可以提味, 不沾单吃磅蛋糕也很满足.
这味道不仅让我怀念,认真想起, 喜爱程度也远远超过四年前从宇治
伊藤久右卫门带回来1800日圆的抹茶磅蛋糕.
仔细询问老板这个做法时, 老板还说想把这款蛋糕收掉(不要啊啊啊啊~~)
在上饮料之前, 特别提一下, 以上三款甜点因个人喜好而有所偏好,
但它们的共同点, 让我印象深刻的共同点就是, 每样都有非常浓郁的抹茶味.
这样的抹茶味不是香精, 不是人工色素, 而是真的重本下抹茶粉.
"对呀, 所以我们家的价格也真的比别人高, 因为是真的很重视食材啦!" 老板腼腆地笑笑.
抹茶拿铁,装在这个碗里喝实在太有feel了!
点餐时听到我要点这款抹茶拿铁时,
老板还不忘提醒我"我们的抹茶拿铁是无糖的喔!"
听到无糖,我开心地露出微笑 "这是我一直在找的味道."
在台湾不少抹茶店点过抹茶拿铁,每次当我询问店家是否能做成完全无糖时,
店家总是面露歉意地告诉我, 抹茶拿铁配方粉本身就是带点甜味的.
但草DORO的抹茶拿铁,老板认真地告诉我, 配方很简单: 100%纯抹茶粉加上热牛奶.
茶筅刷过的抹茶带着细致的气泡, 中间是鲜奶打好的奶泡以及少许提味的黑糖.
抹茶拿铁入口, 含在口中, 抹茶的香气渐渐散开, 却有牛奶温柔地包覆而没任何苦涩.
味觉得到满足, 心中的感动满溢, 捧著茶碗的双手也暖了起来.
整场抹茶飨宴, 享用完只想跟这只猫儿一样,
慵懒舒服地找个地方躺下(喂)
没有大集团在背后支撑, 不搞削价竞争,
草DORO静静地开在北高雄美术馆的小巷,
等待真心喜欢抹茶的客人上门.
当然,这样的价格不是每个人都接受, 但对我来说,这份下午茶值得,
因为它找回了我四年前初尝抹茶的感动,
而这样的感动是我在台湾其他抹茶店从没遇过的.
顺带一提, 草DORO的菜单更换还蛮频繁的.
走之前跟老板聊了一下, 老板说他太爱抹茶又太爱求新求变,
每天打烊后或开店前都在实验新甜点,
所以时不时就会有他的新实验品出现.
期待再访时老板巧手变化出的抹茶惊喜,
也推荐给大家这间用心的小店啦!