黑狗食堂
消费时间：2012.10
地址：高雄市盐埕区河西路115号
电话：0920605876
营业时间：17:00~00:00(周一公休)
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55464690
久违的台湾食记再度登场，因为10月的时候，旅居国外一年半的我短暂的回台湾两周，这
两周十分的忙碌，除了要陪陪位在桃园以及台南的家人外，还有些事情必须来到高雄处理
，然而因为回到高雄仅有短短数天而已，因此时间有限的我就找了许久不见的橘子狗学长
以及小勇学妹一同聚聚，印象中上次的三人聚会好像就是跑去杏林医院的鬼屋探险，这次
真是久违的学长学妹的聚会呀，
这次来到的地点是位在盐埕区爱河河畔的黑狗食堂，脱离台湾太久的我自然没听过这间店
，但听学妹说这间黑狗食堂在高雄地区颇具盛名，也因此他从以前就想造访，也趁著这次
的机会得以成行，
听其黑狗食堂的店名实在不知道这间餐厅葫芦里卖的是什么药，不过店内的装饰清楚的写
著卖的是新加坡美食，才让我清楚这间店原来卖的是星马地区的美食，正好一两个月前才
前往星马地区旅行，也还没在台湾尝试过新加坡料理，也顺便趁著这次机会尝试一下台版
的新加坡料理是什么滋味，
然而来到了黑狗食堂，相信大家都会对店家的装潢觉得特别，虽然卖的是新加坡美食，但
在开放的骑楼之中却装饰著许多台湾传统且复古的元素，特别是那缤纷的墙面，隐藏着许
多我们小时候的记忆元素，让人感到童趣十足，这也是为什么我来到黑狗食堂时无法将其
跟新加坡料理做联想的原因之一，
虽然黑狗食堂的店面颇大，但用餐区却仅有在骑楼而已，而在骑楼的天花板也是充斥着台
湾传统的竹篮做装饰，当光线透过竹篮照耀下，更是让人有着不同的美感，
主要的制餐区则是在这个摊车上，据说黑狗食堂最早就是以这摊车型态营业，之后当人潮
越来越多时才转到现址扩大经营，也因此现在也保留这座摊车，也算是店家特有的特色，
摊车上的牌子介绍著许多熟悉的菜色，许多都是我在新加坡以及马来西亚所见到的南洋美
食，也因此让我有着非常熟悉的感觉，不到几分钟之后我就选好我想要吃的新加坡美食了
，
咖椰吐司，咖椰吐司是我在新加坡以及马来西亚槟城很喜欢的一道甜点，主要是由全麦烤
土司再夹入咖椰酱以及牛油所制成，虽然这组合很简单但就是我在星马最喜欢的甜点呀，
咖椰酱跟牛油的比例店家放得非常多，跟我在星马吃的比起来算是非常有诚意，只不过吐
司烤得有点弱，吐司烤的一般般没有很酥脆的感觉，如果能烤得更好的话一定更能增加这
咖椰吐司的风味，但因为咖椰酱及牛油份量不少，因此这味道吃起来还算不错，
海南鸡饭(NT.100)，今天我们所最爱的料理莫过于这道海南鸡饭了，海南鸡饭就是白斩鸡
搭配上鸡汁饭的作法呈现，虽然这道料理感觉上很简单，但是吃过许多海南鸡饭的我深深
觉得海南鸡饭要处理的好吃实在不容易，但黑狗食堂的海南鸡饭却是非常的棒，
海南鸡饭的鸡肉鸡肉肉质鲜嫩，而且鸡肉应该经过冰镇过，吃起来冰凉爽口，让这鸡肉口
感提升不少，而看起来不起眼的米饭粒粒分明，而且鸡油香气充分地被饭粒所吸收，因此
每口都可以感受的到鸡肉的精华，让人对这简单但又绝妙的风味赞不绝口，
搭配海南鸡饭的酱汁有两种-酱油酱以及泰式酸辣酱，不管什么酱料搭配海南鸡饭都是绝
妙的好滋味呀，
南洋炒方便面(NT.60)，南洋炒方便面是由爱吃炒方便面的学长所点，他看到黑狗食堂也有卖所
以就点来尝尝，
然而这炒方便面的面条Q劲十足，单以面条来说口感算不错，只是可惜这炒方便面虽然名为南
洋炒方便面，但调味太过酸甜感觉不出一丝的南洋风，我本身就不太爱吃太酸的食物，但是
这炒的甜度连我这台南人也觉得受不了，因此我并没有很爱这道南洋炒方便面，
叻沙意面(NT.120)，因为在新加坡吃过超好吃的叻沙，因此看到黑狗食堂有叻沙意面所以
我就点了，这还算是我头一次在台湾吃到这么奇妙的食材呢，叻沙意面的配料很丰富，但
是吃叻沙重点仅在汤头，所以许多配料我就没拍照片了，
叻沙意面的面条偏软，吃起来并没有很喜欢，然而叻沙的灵魂汤头喝起来香辣带劲，但是
跟我在新加坡吃到的好吃的叻沙比起来汤头香气、味道又显得不足，感觉得出来是为了台
湾人而做过改良，但比较喜欢吃到道地口味的我就没有很喜欢这叻沙，
饮料部分我们则是点了奶茶、甘蔗柠檬以及恐龙美禄等，奶茶其实味道还不差，但是相较
之下也显得较无特色而已，
至于甘蔗柠檬我则是觉得甘蔗味道不明显，柠檬的味道比较抢眼，因此整杯甘蔗柠檬都是
酸到非常夸张，因此怕酸的我就完全没办法享受了，
最后则是听说是新加坡有名的恐龙美禄(但我在新加坡时好像没遇到过)，主要是由冲泡好
美禄之后，在里面放入巧克力跟鲜奶油，之后再撒上一层厚厚的美禄粉，因为冰块凹凸不
平的表面再加入美禄后像是恐龙的背脊因而得名，做法虽然不难但是非常繁复，因此喝起
来也更是特别浓醇香，因此我们所有饮料比起来最爱的就是恐龙美禄这一味了，
黑狗食堂在高雄地区是间难得一见的新加坡料理，只是跟其他的异国料理来到台湾一样，
黑狗食堂也迎合台湾人的口味有所调整，因此不算道地的新加坡料理，这种食物口味好不
好吃见仁见智，但比较起来我还是喜欢在新加坡吃到的道地新加坡料理，但值得一提的是
黑狗食堂的海南鸡饭以及恐龙美禄都是很值得一尝的美味，就提供给大家做参考了。