餐厅名称：草图自家烘焙咖啡馆
消费时间：2014年1月
地址：高雄市前金区中正四路111号
电话：(07)2153052
营业时间：周二 ~ 五 9:00-18:00 六~日 11:00-18:00
每人平均价位：早午餐帕尼尼 160 单品120 甜点90~220
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：帕尼尼 白兰地巧克力熔岩 各式单品咖啡
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/343127693
身为爱吃鬼的我不爱限量名牌包,倒是听到限定版美食总是冻未条!
这次一看到爱店草图咖啡在脸书粉丝团发布平日限定早午餐的新图片,
立刻打电话询问,并排了平日早上休假, 约了老妈一起前往.
说真的,已经去到连门牌号码都会背的草图咖啡,
外观跟两年多前刚开的时候没什么差别.
比较不一样的大概就是门口的脚踏车从一台变两台吧(喂)
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很难得在遇到如此宽敞又安静的草图.
两年前草图以惊人美味松饼以及咖啡红遍高雄后,
好几次平日假日下午来这里都被人潮吓到,
总是只能看着咖啡师阿宗和善带着歉意的笑容介绍我们去其他间咖啡店.
我想,一方面是店家刚改营业时间, 平日营业的消息还没太多人知道.
一方面是像我们这种为了吃早午餐平日早起的疯子实在不多.
每次来草图, 既兴奋又期待的事情就是看吧台前的小黑板.
很多时候总会在上面发现老板娘偷偷推出的限量新甜点,
不过期待小惊喜的背后,心脏也要强一点,
因为我也常常碰到自己最想吃的甜点完售被画掉的那种失落....
最近最夯的新品就是这个...新推出的早午餐, 炙烧经典帕尼尼!!!!!
老板娘小孟说这个轻食算试卖的新品, 自己也还在尝试研发不同口味,
但目前只供应美式里肌和香燻鸡肉两种.
单品咖啡豆单, 随咖啡师阿宗每阵子烘的豆不同而更换.
比起两年前初访时的五六种, 草图的单品选择更多元化了.
每次来草图, 最开心的就是可以打开这个咖啡豆闻香瓶选咖啡.
许多店家的咖啡豆单上都会标明每一之豆子的香气与口感,
但我觉得香气这种东西很主观, 很多时候自己用感官去亲自感觉比较准.
虽然豆罐大方放在吧台,但好客人还是要先询问过店家同意再打开盖子喔!
点完餐, 选完咖啡豆后, 阿宗和小孟告知现作的早午餐需要一些时间.
反正排休的早上也没什么事情要赶, 我也顺便在几个月没来的草图里晃晃.
来草图很多次, 我最喜欢从二楼俯瞰下去的角度.
有时坐不到吧台座,也可以远远从这里偷看阿宗冲咖啡.
这天上来观察一会后发现老妈和阿宗整个聊开XD
说要等上一会的早午餐其实也没等上太久,
在店里晃一晃后, 我们的早午餐上桌啦!
这是美式里肌炙烧经典帕尼尼.
别小看这一份帕尼尼, 份量俨然是早餐店的两个汉堡.
一开始就决定和老妈分一份果然是正确的!
草图的帕尼尼不是整个面包做好放进铁板里压,而是只放面包进铁板的这种.
小孟说实在是整个放进铁板压的帕尼尼的没办法放入大量蔬菜.
边欣赏著面包上的漂亮纹路, 阿宗顺便介绍了这个面包的来历.
这是他们试过好几间面包后,特别找到专人手工制作,
天然水果酵母发酵,老面制作的帕尼尼面包.
阿宗笑说我们可以先拨一口面包试试, 果然, 非常耐咀嚼,有老面弹性和面香.
只看面包不过瘾, 来看一下这个帕尼尼精彩的断面!
扎实的面包上层涂上青酱, 夹入黑橄榄, 美式里肌, 莫札瑞拉起司,
新鲜番茄片和大量生菜, 馅料可说是十分丰富.
张开嘴大口咬下, 嗯~先出现的是青酱的罗勒与黑橄榄两个抢味的香气,
融化的起司与里肌融合却不死咸, 搭上清爽的生菜, 非常美味又过瘾啊!!!!
这味道完完全全是以前在北美吃到的三明治味道 太让人怀念了!!!
边大口心满意足地咀嚼三明治, 吧台的阿宗开始替我们手冲咖啡.
是说阿宗你的新卷发蛮好看的(完全放错重点XD)
几分钟后,妈妈的单品咖啡先上桌了. 这是坦桑尼亚-松吉雅高比例圆豆.
老妈还是喝不习惯酸味太明显中浅焙,于是阿宗介绍了这款.
这杯单品的核果奶油香气浓郁,后味略带可可的微苦.
我选了中浅焙的尼加拉瓜-佛兰西亚处理场.
尝之前就可以闻到烤杏仁的香, 喝起来则有柚子的清爽,
以及少许的油脂滑顺感与香气.
一份帕尼尼太多,但两人分一份,吃完似乎有点意犹未尽.
来个甜点收尾好了XDD 顺口问了有没有最近的限量甜点,
没想到非常幸运地点到冬季限量的白兰地熔岩巧克力蛋糕.
草图的熔岩巧克力制作费工费时, 甜点师小孟说必须前一天制作,
冰上一天之后才能进烤箱烤. 上桌时烤模一拿下,
里面的巧克力岩浆就迫不及待流出了.
挖开之后,爆冲下来的巧克力岩浆不说,小心翼翼拿叉子挖了一口, 嗯...
这个巧克力熔岩蛋糕真是宇˙宙˙无˙敌˙好˙吃(大吼+起身旋转).
巧克力酱超级纯!!!!!!两年前初访吃到草图的香蕉巧克力松饼,从那时搭配的巧克力酱,
就知道草图在巧克力用料还不手软. 这次吃到这个巧克力熔岩,想起当初的感动.
当然, 如果只有巧克力我不会那么激动, 实在是这个巧克力岩浆里还加入大量白兰地,
整个超像在吃大型巧克力酒心舒芙蕾阿(晕)
小黑板上另一项完售的焦糖橙酒布蕾,
刚好去年七夕情人节跟男友来访吃到,顺便补上照片.
酒入料里, 一直是草图的强项, 不管是咖啡或是甜点.
焦糖布蕾四处可吃到,但加了酒的焦糖布蕾, 在台湾真的昰第一次吃到.
用喷枪烤过的橙酒焦糖,迷人的微苦香气与橙酒浓郁酒香中混以水果香味,
非常大人, 有层次的深度与甜味.
这天将盘上的巧克力酱刮到不能在刮,最后才心满意足地放下甜点餐具.
Eat to your heart's content, 形容的就是这种感觉吧!
快到农历年, 老妈顺便带了几盒草图的挂耳咖啡准备送人.
是说包装可以再喜气一点嘛~~~~(要求很多XDD)
对了对了, 这天才知道草图现在的营业时间都只到傍晚六点.
不过平日的营业时间也提早到早上九点囉!
顺带一提,今天的早午餐因为面包供应量不多,
目前早午餐采预约制, 有兴趣的各位请上脸书粉丝团私讯店家喔!
要找到有好吃甜点的咖啡店不难, 但要找到一间咖啡和甜点都具水准的店,
我想, 这几年吃下来, 草图一直是我心中的首选吧!
草图的咖啡和甜点或许就高雄的价位来说不算特别亲民,
但每次来这里, 不管咖啡或甜点, 总能一次又一次找到美味的感动.
我想这是口味善变的我N访草图的理由. 推荐喜欢好咖啡, 好甜点的大家囉!