餐厅名称：萧家粄条
消费时间：2014/01
地址：931屏东县佳冬乡六根村佳和路97号
电话：08-8666589
营业时间：06:00-14:30
图文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/343400258
佳冬的板条店满多间的
这间萧家粄条每次要搭中南或是其他客运到高雄的时候都会看到
但这次是妹妹看了食尚玩家就要酱玩的时候才决定要去吃的
原来也是间百年手工粄条来着，很有历史的老店，店面很简单
仅仅一个招牌，和一个很旧的纱门，没有认真看真的很难发现
小小的店面
小餐台上放著米粉、阳春面和豆芽菜、韭菜
在佳冬吃粄条和面类，豆芽菜和韭菜是固定班底
这就是萧家的百年手工粄条，粄条在客家话来说是“面帕粄”
手工粄条的作工很繁复，所以现在大部份店家都是拿现成的
除了要用旧米，就是放了几个月的在来米之外
制作过程中还要把米磨成浆到烹调
一道又一道的手续才有这样的手工粄条出现呀!!
做好的时候就像毛巾一样一大片一大片的
最后再用刀子切成条状，就是我们吃的粄条大小了
小菜、卤味
有粉肠、米血、海带、豆干、猪头皮等等
要吃什么自己夹，最后结帐就可以了
小菜
我们夹了海带、米血和粉肠，吃起来的味道中规中矩
比较可惜的是粉肠有吃到几个带有苦味的
汤粄条
配菜有豆芽菜和韭菜及一些些的香菜
当然还有肉燥、两片猪肝及一些肉片和葱酥
葱酥和肉燥满香的，猪肝的口感很嫩
汤头喝起来满清淡的，口味不重的人吃起来应该刚好
我和妹妹都觉得加点乌醋或辣椒酱会更有味道一些
干粄条
配菜和汤粄条的一样，有附一碗汤
妹妹觉得粄条的口感很不错，满Q的
在口中有淡淡的米香
粄条的粗细切的刚好，好夹也好入口
米粉汤
加了香菜还满不错的
可能是因为本身爱吃香菜的关系
若不是因为现在有喂母乳
我应该也会加一些乌醋和辣椒酱来尝尝