餐厅名称：牛总涮牛肉
消费时间：2013年/12月
电话：02-2763-0129
地址：台北市八德路四段512-1号
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图文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/40154944
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荣获苹果日报等媒体报导且获得网友评鉴为5.0颗星的全牛飨宴
今年冬天特别冷，也特别适合吃锅，刚好友人开团，PEKO就特别杀到饶河街观光夜市尾巴
的“牛总涮牛肉”。
“牛总涮牛肉”在南台湾早就是名气响叮当的一间老店，标榜是每天从台南现宰温体黄牛
肉，爱吃牛肉怎么能错过这样的美味。
一进门就看到师傅快刀切肉
“牛总涮牛肉”用餐环境十分宽敞，很适合三五好友围炉话家常，不过，建议先订位以免
扑空。
由于七人用餐所以点了大锅，里头有高丽菜、冻豆腐、豆皮、玉米、番茄以及白萝卜等配
料。
雪花肥牛
半肥半瘦
吃法1:把牛肉放在碗内，直接用热汤冲。
吃法2:把牛肉放入漏杓，放入锅内涮3~5次。
肉片变成粉红色就是最佳品尝熟度
手工虾浆 $110/手工花枝浆 $110
牛尾/牛筋
满满的胶质，女生可以多吃。
牛腩
软嫩好入口，且炖煮愈久愈好吃，PEKO爱惨了。
葱爆牛肉 $180
牛肉好嫩，搭配青葱，一口咬下，好吃到要转圈圈。
酸白菜牛肉 $180
口感微酸，好适合配热呼呼的白饭。
麻油腰只 $200
一上桌，麻油香便扑鼻而来，腰只嫩中不失其脆度，店家的火侯恰到好处。
<PEKO碎碎念>
这可是PEKO第一次吃全牛火锅，从牛舌吃到牛尾，好特别的一顿。
一开始蔬菜的鲜甜汤头经过各部位牛肉的加持，变的香醇浓郁，又不失清爽，PEKO还特地
将剩下的汤底打包回家煮粥，天杀的美味，冬天吃这一味真的是超补，推荐给爱吃牛的饕
客们。