餐厅名称：面屋武藏 忠孝虎啸店
消费时间：2013年/10月
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷11弄4号
电话：02-87719222
营业时间：11:30–22:00
每人平均价位：300
官网：http://www.m634.com.tw/
【图文完整版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/40156561 】
面屋武藏一口气在台湾开了三间分店:
台北东区的虎啸、中山区的神山, 还有高雄左营的武骨...
不久前好像又在中和购物中心开了"二天"分店。
我们吃的是虎啸, 重现日本青山一号店的原汁原味;
地理位置在忠孝东路四段216巷(鼎泰丰对面)。
每间卖的拉面都不一样, 都是分店独卖,
其中又还有每日期间/份量限定的拉面...
比如虎啸就在午晚餐提供限定 20 份的"二刀流"
(拉面上有两根肋排再加一块叉烧 $380)...
这点实在是很诈欸!
如果你都想吃, 那就势必得多跑几趟;
这些拉面是美味, 但它们真的不便宜啊～
虎啸店主打的是经典豚骨高汤的白虎、
豚骨高汤加墨鱼汁与黑油的黑虎、
还有加了韩国辣椒与自制豆瓣酱的红虎...
三种口味的拉面, 一般款是 $260,
想善待自己一点可以点虎啸豪华版的,
多半颗糖心蛋及再多一块叉烧肉, 一碗 $300。
另外还有咖哩口味的黄虎,
以及一样是限定款的叉烧肉超豪迈之虎啸沾面!
难得来一次, 我当然是不客气的选了虎啸豪华版,
(想当然尔双刀流已经卖完, 不然还真想 try 一下 )
而虽然我乐爱尝鲜, 但在拉面就属保守派,
不想嘴巴黑黑也不吃辣, 就点了白虎拉面...
反正它是招牌嘛! 哈哈
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｜虎啸白虎拉面 ($300)
｜经过数十小时研制而成纯白浓郁虎啸镇店的精炖豚骨汤头,
｜搭配炙烧过后香气十足的厚片叉烧
｜与特制笋干、大片海苔、糖心蛋、青葱,
｜将完美重现日本面屋武藏青山一号店的经典原味。
｜(※文字截取自面屋武藏官网)
瞧瞧那两块肉, 根本已经超出我对叉烧的想像,
说它是焢肉还差不多...
但还真是天杀的好吃欸!!
整个酱汁十分入味, 炙烧后的肉质入口即化,
是小油了些, 但不论厚实或口感,
都远胜我心中第一名叉烧肉的旺味拉面!
简直是个无远佛届的境界, 太赞了啦! 300元吼伊啦～
汤头我选清爽系, 但其实还是相当浓郁,
虽然好喝, 但约莫喝个三口就无法了... 很怕再喝下去肾会坏掉。
面条则是选弹牙, 个人用餐速度稍慢,
如果选 SOFT 怕吃到后来面会泡得太软,
若弹牙到后来也不会太走样, 比较吃得到层次!
笋乾和糖心蛋也都相当好吃喔!
非常推荐这虎啸白虎拉面,
吃了也才知道到会这么火红真的是其来有自啊!
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另外我们还合点了一份鸡肉唐扬 ($120)
也相当好吃, 份量虽然也不多,
但鸡腿肉非常弹嫩,
裹上薄粉炸得金黄酥脆, 而且不油腻,
淋上一点金桔别有风味, 我也很喜欢。
我没有特别爱吃拉面,
但面屋武藏真的是好吃到让我有点想再来,
或是去试试别的分店...
所以你爱吃拉面又还没尝过武藏, 那就快点安排吧!
肯定让你念念不忘, 吃了还想再来的!