餐厅名称：何洪记粥面专家
消费时间：2013年/12月
地址：香港铜锣湾轩尼诗道500号，希慎广场12楼1204-1205舖
电话：+852-25776028
营业时间：11:30-23:30
可否刷卡：可
有图真相版
http://vicky2543.blogspot.tw/2014/01/blog-post_1204.html
除了饮茶之外，干炒牛河也是我非常喜爱的港式料理
所以抵达香港后的第一餐，便冲往这间位于铜锣湾
并获得米其林一星肯定的河洪记粥面专家解决午餐囉！
河洪记的原址是在湾仔，今天到访的是开在希慎广场的新店
由于是新开的餐厅，所以门面看起来就新颖现代许多
整间店基本上走的装潢是略带华丽的中国风格
墙面用了许多金色线条勾勒并摆上了瓷器做装饰
因为是现代化的店家，所以上的第一杯茶就可以喝不用洗餐具了！
桌面的纸餐垫写着店家获奖的辉煌纪录
关于要吃什么这件事情我们没有太多的想法，反正干炒牛河来一份就对了！
干炒牛河 HKD98元
不论是食物的酱色或是味道都很不错的干炒牛河
料理呈现了只有使用老抽才能有的酱色
去头去尾的银芽增添了爽脆的口感，韭黄跟葱段带来了丰富的香气
牛肉片熟度掌握得非常完美，吃起来相当软嫩
酱汁完美扒附于河粉条和银芽上，是炒功厉害的师傅才能有的作品
不过，香港人的口味真的比较重
如果这道料理没有趁热食用的话，就会出现些许的油腻感
这时，店家免费提供的醃萝卜就会充分发挥功效囉！
酥炸蚬蚧鲮鱼球 HKD44元
因为在台湾没看过这道料理，所以就点了
一旁的蚬精似乎是沾酱，但其实超级咸
鲮鱼球本身的口感很有弹性，跟我们的鱼丸不太一样
不过不知道是鲮鱼本身还是调味的关系，个人并没有非常喜欢它的味道
想尝鲜的朋友可以点来试试，不然其实跳过点其他的菜也是OK的！
我就有点后悔怎么没有干脆点炸两来吃QQ
醃萝卜
店家放在桌旁供客人自行取用的小菜
爽脆的萝卜丁带着酸酸而微辣的滋味
让这个看起来普通的醃菜，吃起来超级解腻
搭配着干炒牛河一起食用，别有一番风味喔！
喜欢吃醃菜的朋友可别错过这桌边的免费美味喔！