餐厅名称：弹牙弹牙面店(弹芽面)
消费时间：2014年/1月
地址：台北市北投区裕民一路40巷15号(石牌商城)
电话：02-28287028
营业时间：一~日: 11:30-14:30 17:00-21:30 周二公休
推荐菜色：弹牙肉丝炒面
图文网志版
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今天陪朋友来烫头发
住在附近的姐姐也要去剪就顺便带我们吃饭
原本是烫头发前要吃这家弹芽面
但是正中午来走到店门口就看到门口一堆人
就随便找了别的东西吃
等到弄完大概7点半左右还是很想吃这家
就又跑来店门口看 刚好店里还有一桌空位 就入座了 LUCKY!!
这家店的面就是有点像东北手秆面那种
比较粗比较厚比较Q的口感
拍这张照片时 是7点45分
店内有12张桌子.店外好像有2.3张 一张大约坐4个人
都满满的 而且陆续都有人进来
可见这家生意真的很好!!!
这家店的招牌写弹芽面
但店内菜单写弹牙弹牙面店
所以其实我不知道他到底叫什么XD
店内的餐点主要就是以汤面.干面跟水饺还有汤为主 还有很多小菜
菜单上只有列出两样 其他都要到柜台才能看到
也有提供生的面条跟生水饺可以买回家煮
口味浓淡.汤条软硬都可以注明在菜单上
汤面类有
麻辣牛肉面 小100 大140
半筋牛肉面 小180 大240
红烧牛肉面 小95 大130
大卤面/雪菜肉丝面/榨菜肉丝面 小70 大110
轻松蔬菜面 小55 大95
干面类有
招牌茄汁肉酱面 小60 大100
弹牙肉丝炒面 小80 大120
榨菜肉丝干面/雪菜肉丝干面 小70 大110
麻酱面/炸酱面/二合一(麻酱+炸酱) 小55 大95
牛肉酱拌面 小80 大120
水饺类有
高丽菜水饺 10粒50
麻辣牛肉汤饺 10粒85
牛肉汤饺/大卤汤饺/蔬菜汤饺 10粒80
汤类有
麻辣牛肉汤 100
半筋半肉汤 150
牛肉汤95
大卤汤/轻松蔬菜汤 35
烫青菜 35
弹牙面条 一斤45元
冷冻水饺 50粒 210
粗体字好像是店内推荐的
因为粗体字的带我们来的姐姐都说还不错
带我们来的姐姐推荐的是大卤面 然后我看到很多人桌上都有点炒面
还有店员送餐时常常听到有人点二合一
二合一就是麻酱+炸酱拌面
但天气冷 我们都没人想吃拌面
所以我们总共点了大卤面 大卤汤饺 弹牙肉丝炒面以及四样小菜
然后点好餐 填好桌号就可以拿去柜台点餐 吃完再结帐
小菜有已经弄好调味一道一道的
也有还没切的一块一块的豆干海带卤蛋等等
调味料在结帐柜台的右手边一个台子上
这道小菜是甜而不辣的青辣椒配上有口感的豆干
我都会夹青辣椒配豆干一起吃
很好吃
这道素鸡有加一些油去拌
油油亮亮的 但也不太会辣
这是菜单上有写的 清蒸花干
花干吸收了汤汁的味道
清清淡淡的
这道猪耳朵 我好爱
介绍的姐姐说 吃起来有点点麻麻的感觉
不知道是不是加花椒油
吃起来不但麻麻的 而且香味很香
加上猪耳朵的嚼劲 很好吃
有肥的地方也有瘦
然后大卤面跟大卤汤饺先来
不知道为什么我觉得喝起来好像八方云集的酸辣汤
只是没那么酸 然后多了一些高丽菜多了青菜的清爽
料就是有蛋.木耳.红萝卜.高丽菜.豆腐.葱花 因为只有喝一小碗
所以不知道有没有漏了什么料
因为我本来就喜欢八方云集的酸辣汤
所以这道也觉得还ok
吃的朋友觉得 他比较喜欢自强市场里面的酸辣面
点大卤汤饺的姊姊说水饺吃起来就是一般般的水饺
这道弹牙肉丝炒面就让我很喜欢
虽然料跟大卤面的差不多
红萝卜.木耳.高丽菜.肉丝.蛋 洒上香菜
面很Q 也有吸收到汤汁的味道 又有炒蛋的香气 配上高丽菜
因为我个人是不太喜欢太粗的面条 因为我很怕一团面粉的味道
所以我也不吃面疙瘩
大卤面的面条就比较单纯只有面的味道跟Q度还有外面附着的汤汁
但是炒面因为有各种配料的味道 面条有吸收到其他配料的味道
所以我觉得很好吃
难怪很多人桌上都有这一盘
整体来说虽然客人很多 但是上菜速度不算慢
没有等很久 东西也还不错 没有踩到地雷
有机会经过的人可以来试试他的弹牙炒面