餐厅名称：鼎王麻辣锅
消费时间：2013年/12月
地址：新竹县竹北市光明一路93号
电话：(03)6571879
营业时间：早上11:00~凌晨04:30
好读网志图文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/170012337
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竹北鼎王于去年(2012年)12月中开幕之后，新竹的朋友终于不用大老远跑到台中或台北就
能一窥麻辣锅名店的真面目了！ 不过名店就是名店，用餐时段没事先订位，现场排个30
分钟算是稀松平常，另外，还有1小时30分用餐限时。 鼎王起家台中忠孝夜市，历经转型
，目前以打造中国传统艺术与现代美学的用餐环境为主轴，从装潢到锅具，都可以看见中
国风格融合现代艺术的简洁感。 如此环境，加上桌次不多而享有的宽广空间，成功的将
平价餐点“火锅”提升到另外一种境界。
▼店外观
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▼店内
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▼包厢
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▼楼梯
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▼2楼
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▼菜单(完整菜单看文末)-鼎王锅底是采人头制，每位120元(鸳鸯锅每锅另加150元)，100
公分以下小朋友免费。 火锅料则是采单点，每桌最低消费650元(含锅底价)。 锅底共有
东北酸菜锅(免费续酸菜)、麻辣锅(免费续鸭血、豆腐)，以及鸳鸯锅(酸菜、鸭血、豆腐
皆可续)3种。 白饭与调味酱则采DIY自行取用。
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▼白饭酱料区
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▼麻辣沾酱-千万不要觉得麻辣锅重口味而错过沾酱！ 他清澈的酸味与麻辣汤底咸、辣、
香共同流转在口中的滋味，令人难以忘怀。
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▼葱末
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▼酸菜沾酱-类似豆腐乳的口味。
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▼热茶
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鼎王的麻辣锅是以32种中药材熬制并加入蔬菜提味，浓而不浊，食用时，会有股花椒的香
味在嘴中荡漾。 酸菜锅则是采用天然果醋醃制的酸菜调制，酸而不刺喉。 由于当天麻辣
锅的“小辣”几乎没什么辣度，连不敢吃辣的朋友也加入麻辣锅的行列，因此酸菜锅是处
于乏人问津的状态。
▼鸳鸯锅底
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▼鸭血-不太吸水，但口感扎实而入味。
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▼豆腐-软嫩度适中，而细孔中盈有的麻辣汤汁，更添其风味。
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▼梅花猪肉(NT$288/份)-厚度与嫩度不错。 入锅后，不会缩成一团食之无味。
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▼特级牛肉(NT$298/份)-肉质不错，油花也分布均匀。
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▼御选小羔羊(NT$330/份)-食用时稍有股羊骚味，不过是在可忍受的范围中。 肉质表现
普普，吃完没特别印象。
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▼牛筋(NT$260/份)-建议尽早下锅煮， 因为当天不知道是不是煮得不够久，总觉得牛筋
虽有弹性，但该有的胶质感没有出来。
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▼老油条(NT$60/份)-油条本身的香味、浸软绵滑的口感，还有其中吸附的麻辣汤汁，成
功征服了我的味蕾，好好吃啊！
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▼大肠头(NT$288/份)-鼎王的招牌商品。 大肠头处理得很干净，Q度佳，脂肪也不会太多
，挺顺口的。
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▼竹香蟹黄膏(NT$99/份)-以蟹肉混合蟹黄制成，每口都尝的到蟹黄的鲜味。
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▼鲜味鲍鱼滑(NT$248/份)-虽然昂贵，但鲍鱼切的挺大块，而且配角鱼浆也增添了整体的
滑顺感，不错吃！
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▼综合手工丸(NT$238/份)-人气商品之一，包含4种手工丸：鱼丸、花枝丸、牛肉丸、虾
球丸。 滋味普普。
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▼招牌川丸子(NT$288/份)-人气商品之一，口感较一般贡丸更硬。 滋味普普。
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▼高纤山药球(NT$80/份)
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▼养生综合菇(NT$160/份)-含3种菇类(其中之一被压在盘底)：袖珍菇、鸿禧菇、美白菇
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▼南瓜(NT$98/份)-带皮，下锅煮后不会整颗烂开，因而能尝到完整的南瓜味。
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▼翠玉大白菜(NT$98/份)-鼎王的蔬菜瓜果类普遍都是青脆且新鲜的，不错！
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▼高丽菜(NT$98/份)
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总评:
这一顿吃下来，我们14人一人平均花费500元左右，虽然说没有想像中的好吃，但以食物
的品质、分量与餐厅的环境、服务来说，算是还可以接受。 最后，网络上查的结果，竹
北店的美味度似乎没有台中店佳，看来似乎还是要找机会去台中吃吃看囉！
附记:
▼更多菜单
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