楼主:
vie 2020-11-15 14:32:36在板上众多的如何减重增肌问题文中
常常看到许多人问自己的蛋白质是不是吃得太少
也会有许多板友推荐以动物性蛋白质为主的饮食
水煮鸡胸肉似乎变成最健康的主食
植物性的蛋白质则会被质疑不完全 不易被人体吸收
我不是营养学或医学专业
会特别关注营养是因为5年前为了让自己更环保，决定舍弃肉食
必须重新规划饮食，于是开始阅读和收看各种植物性饮食的资讯
Michael Greger: How No to Die 还有他的nutrionfact.org
Michael Pollen: In Defense of Food和The Omnivore’s Dilemma
Dr. T. Collin Campbell: The China Study
我一开始也担心植物无法提供足够或 “优质” 蛋白质
但全植物饮食的推广者驳斥了各种蛋白质不足的质疑
此外Michael Greger提到美国人的饮食最容易缺乏的其实是纤维
(97%的人纤维摄取不足) https://nutritionfacts.org/topics/fiber/
Dr. T. Collin Campbell在The China Study也提及
动物性蛋白质的摄取过量会让身体发炎反应加剧，
并增加癌症风险 (牛乳中的蛋白质80% 是casein，实验证实会提高癌症风险)
几个月前读完Fiber Fueled (by Will Bulsiewicz)
书中主要讨论肠道细菌和人体健康的关系，
一再强调植物中的纤维是肠道好菌的主要食物，
另外也不段重复肠道健康的关键: diversity of plants
在用这些植物饮食书籍洗脑完自己后，我也越来越相信
Whole food, plant based diet
除了对地球友善，也是对人体健康最好的饮食方式。
关于饮食和健康的关系，有太多互相冲突的资讯。
或许因为营养这门科学发展的不够久，
或许因为吃的背后有庞大商业利益
(Marion Nestle 在 Food Politics 中举了许多商业利益操弄实验结果的例子) ，
另外也有人因为自己短期成功的瘦下来就觉得自己变成饮食专家，
却忽略anecdotal evidence参考性低，也看不到长期对健康的影响。
说了这些，如同标题表达的，我只是想对板上的蛋白质狂热画上问号
Plant based diet+1 健身完想补蛋白质觉得很困难QQ
作者:
cjchiu (查理Ｂ王子)
2020-11-15 15:12:00吃虫才是学者认为最环保的，吃素不是
作者:
kuangit29 (jerrywong)
2020-11-15 15:52:00看到这种大力推荐素食就觉得很想笑
作者: dalaladalala 2020-11-15 16:49:00
如果为了环保，你愿意舍弃吃素换吃虫吗？
作者: Harrison1814 2020-11-15 16:51:00
吃虫才是最环保的+1000
作者: jojosie (下一个旅程~) 2020-11-15 18:28:00
吃什么是个人自由 我每餐都喝乳清了 没办法“长期”每餐再吃下5颗鸡蛋 宁愿选择200g豆制品
确实很多人都吃不够啊 怎么了 我做吃的 一堆人喃喃自语：嗯早上吃过蛋了 这餐先不要 这比较问号吧XD不谈什么体重2倍几倍的 一堆人一天可能连50g都没
作者: acegikmp (阿超) 2020-11-15 19:44:00
不是为了地球好，地球不需要人类为它好，你是为了人类好，搞清楚逻辑
作者:
kairi ( )
2020-11-15 19:47:00搞笑
作者:
c1inique (c1inique)
2020-11-15 20:01:00也有看how not to die, 觉得很好看！不过觉得跟在意蛋白质没冲突，现在就是吃很多青菜跟植物性蛋白质
作者: titch (胖子猫) 2020-11-15 20:07:00
吃素跟环保应该没什么关系
作者:
xdbx (羊阿兵)
2020-11-15 21:25:00我才刚喝完豆浆 哪里有质疑了
植物或动物类蛋白都有人在推吧? 方便取得为主。没特别感受到动物类蛋白狂热BTW 我刚查了一下，有维根因为环境理由推广吃昆虫了
作者:
satan317 (PikaChu)
2020-11-16 02:49:00死一死最环保
作者:
youGG (Denzel)
2020-11-16 04:17:00就都吃啊，哪有只推动物，真要环保就吃虫吧
作者:
Istari (Ainu)
2020-11-16 05:51:00虫的换肉率最高
作者:
jeff0801 (TheYellowRain)
2020-11-16 08:16:00动物最好吃 赞
作者: cheetahspeed (respectmustbetaught) 2020-11-16 09:19:00
吃动物最棒 补充身上的大肌肌
作者:
a890036 (邱P)
2020-11-16 10:15:00自视甚高的vagan又出现啦 我先吃块牛排压压惊
作者: doggy0704 (azami) 2020-11-16 11:35:00
没遇过只推人吃动物蛋白的，倒是常遇到推别人吃素的
会吃动物性蛋白的 多多少少也会吃植物性例如毛豆、花椰菜、芦笋、豆浆
我多吃两口豆类蛋白就会胀气拉肚子，只好多喝两杯乳清压压惊
标题说动物性 结论说蛋白质 你要讨论选好再讨论啊植物性蛋白质劝退大部分人从来不是因为不是动物性大部分的人都是因为价钱跟恐怖的味道 吸收甚至其次所以我觉得用这个角度讨论动物性蛋白狂热会很奇怪我说的是乳清的部分 其他原型食物就是即食调味和自己备餐上素食会麻烦很多 还要多吃很多种食物如楼上讲的会摄取的就是两种都会摄取居多如果你只是想抛个假议题出来推素食 不如直接推广
植物性蛋白质的味道真的不优，性价比应该都其次了不过最惨绝人寰的应该还是原味牛肉蛋白粉97%Bulk Powders的97%原味牛肉蛋白粉的留言评价是"灾难"给想试试大豆分离蛋白的朋友，那味道真的很可怕要用乳清蛋白的两倍以上的水才勉强能喝，口感太可怕
作者: Y1309 2020-11-16 18:51:00
肉就是好吃啦爽，都叫"乳清"蛋白了还在管酪蛋白会不会发炎
先去查查什么是carnivore diet，健康是知识，不是信仰
之前就有在wg认识一个巨巨 也是吃素 他说他都看阿诺介绍吃素的蛋白来源 都超级推杏仁奶
大豆分离蛋白还好吧？就咸咸的豆味，而且馆长出的花生口味蛮好喝的
作者:
shakeM (抖)
2020-11-18 12:14:00吃屎环保
作者:
lavonto (Egg)
2020-11-18 16:58:00让我想到网飞一个超智障的自慰纪录片 ：健康不可告人的秘密
作者:
patty0509 (帕蒂思思思～不要大声嚷[)
2020-11-19 03:32:00是说我吃全素半年之后身体异常水肿 恢复荤食不到半个月水肿全消了 也可能是蛋白质摄取不足啦
作者:
swgun (杨 威利)
2020-11-19 20:15:00人自古以来就吃肉 没有只能吃豆子的道理
作者:
caresomes (Nasty Boy)
2020-11-19 22:50:00你有犬齿跟盲肠吧，你知道人类演化成这样就是吃肉，不然你干脆吃虫，这才是强大的优质蛋白质跟高换肉率的代表，别似是而非
作者:
kagf (KAGF)
2020-11-19 23:08:00标题不是在说动物性蛋白吗？我只怕钱不够吃(怕)
作者:
wrc0903 (绿卡)
2020-11-19 23:29:00看到一直被呛 满好笑的XD
作者:
Anda (加油)
2020-11-21 23:53:00原po文中也只是分享 推文不用那么凶吧他提供了不同的文章/文献给予参考没什么不好啊