网页好读版：https://wp.me/p6HdYS-2z
（网页有附上文献连结）
随着健康、健身意识的抬头，
有愈来愈多人开始试着饮食控制，
更有许多人在没有选定特定的饮食控制方法之前，
会凭借著过去所闻的营养相关知识，
来挑选食物和调整饮食习惯。
相反的，
也有人总是会觉得饮食计画太难，
并不适合套入目前的生活中，
因此从未执行过。
无论你现在处于上述哪种阶段、无论你已选择或未选择哪种饮食计画，
我将这篇不讨论任何饮食计画细节的文章献给你！
不讨论计画，那要讨论什么？
首先，我想先将‘饮食计画’和‘体态’间的连结断开！
饮食是人类历史、文化和社交行为中不可或缺的一环，
更是维持生命和健康的要素之一，
即便是不运动、不健身、没有目标体态的人，
都应该要练习有意识地（Mindful）挑选食物以维持生命和健康，
并把健康的主控权掌握在自己手上。
另外，
不讨论计画还有一个很重要的原因，
因为绝大多数人对于‘计画’一词的认知，
会比较接近为了追求‘特定的目标’在‘特定的一段时间内’做‘特定的事’！
因此，
我们很容易因为‘计画’两个字，
掉入了‘全有或全无’的逻辑缺陷中：
一般人会觉得自己完全不需要在乎饮食；
正在思考或执行饮食计画的人，
容易因为没完成‘特定的事’就认为自己失败了，
进而导致失落感和放弃！
更重要的是，
追求健康不应该是特定的一段时间内做的事，
良好饮食习惯带来的价值，
不仅是体态或生理上的健康，
更对心理健康和大脑认知能力有不小的帮助！
所以在这里，
我想和大家分享几个比计画本身更值得思考的观点供大家参考，
协助大家找回对健康的主控权、增加任何一种饮食计画中的正面感受，
以利饮食计画及健康的习惯与行为能够持之以恒！
1. Adherence
Adherence一词直接用中文翻译（附着、忠诚、信奉、采取）很难表达，
就饮食上我会将adherence诠释为：
只有你可以轻易遵循的方式才是最有效的方式！
在Diana Thomas等学者的研究中指出，
很多人将减肥成效差怪罪于代谢问题，
但实际上却是adherence不佳所导致！
为了拉高adherence，
我会建议在建立饮食模式的过程中，
要先思考自己现阶段‘能做什么’而不是‘想做什么’，
并多了解自己的工作、生活环境周遭，
有什么方便取得且健康的食物来源。
就算现阶段能做的事情、方便取得的食物，
并不是那么样的完美、健康，也没有关系，
重点不在于完美，
而是选择一个不错且可以接受的方式先开始！
因为这世界上绝对没有一套饮食方式，可以让你不用做、不用坚持就产生效果！
2. 弹性和空间
生活中总有许多无法预期的变量，
周末夜想吃点炸物配啤酒更是人之常情，
我们毕竟不是机器人，
一定会有懒惰和失控的情况发生，
因为这些状况就负面的评价自己，
不仅会影响情绪，
对健康更是没有帮助。
不断地追求完美，
对身心的负面影响是非常钜大的。
大家可能很难想像，
研究指出体态看起来很完美的健美选手，
在过度控制饮食的过程中反而提高了罹患饮食障碍症的风险！
一个成功的饮食习惯并不是以完美作为标准，
而是可以用多快的速度从放松、不理想或失控的状态中回复。
适度的给予饮食模式弹性和空间，
偶尔和家人朋友聚聚餐，
甚至是出国来个美食之旅，
都可以有效地降低心理压力，
以利健康的饮食行为为持续！
3. 进程和逆程
进程（Progression）和逆程（Regression）是M.E.T教练学课程中很重要的元素，
善用进程和逆程找到最适合自己的方式，
可避免大脑出现逃跑反应，导致在未来排斥健康的饮食。
一个好的饮食模式，
绝对不是在一天当中就堆砌起来的，
如果你心中已经有一个理想饮食模式的蓝图，
试着把那个理想拆解、简化，
也就是找出对应的逆程，
并找出现阶段最容易执行的逆程开始执行；
若你现阶段完全不知道该如何管理饮食，
可以先从计算热量开始，
等到对于热量的计算掌握度提高后，
再逐渐加入计算营养素或挑选健康食材的进程。
帮自己找到一个‘简单到无法拒绝’的阶段，
是养成良好饮食习惯的不二法门！
“Make it so easy you can’t say no.” – Leo Babauta
‘让一件事简单到你无法拒绝。’- Leo Babauta
4. 乐趣
趋向奖励、避开威胁是人类一切行为的根本，
对大脑来说最好的奖励就是新奇、有趣的事物。
在健康的饮食模式中，
你更应该在合理的范围内挑选喜欢的食物，
加入菜单，以利行为持续。
若是厨艺不好，
找朋友一起去上烹饪课，
在过程中体验、学习和玩乐，
并慢慢建立起将天然、健康的食材做的好吃的能力，
如此一来，
才有可能持之以恒的健康吃一辈子！
5. 知识
What？How？Why？这三个问题，
是我在教练过程中，
经常会提出来和学生讨论的方向。
随着网络发达、知识取得容易，
饮食相关知识似乎垂手可得，
但片段、零散的知识和应用方法，
普遍都仅止于What和How的讨论，
在不了解行为背后的Why和‘真知识’的状况下，
就贸然的拿身体做尝试是非常非常危险的作法！
多向专业人士请教，
并养成阅读专业书籍和文献的习惯，
建立属于自己的知识系统，
才是健康养成的最重要关键。