餐厅名称：新天地崇德旗舰店 乐食自助百汇 平日晚餐
消费时间：2020年/12月
地址：台中市北屯区崇德五路345号
电话：(04)2247-6222
营业时间：平日中午11:30~14:00 平日晚上17:30~21:00
假日中午11:15~15:30 假日晚上17:15~21:30
每人平均价位：平日午餐大人680+10% 平日晚餐大人780+10%
周末例假日大人880+10%
可否刷卡：可
图文完整版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230461379
以下附上手机精简图文
海鲜凉菜区
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五大盘叠的满满的海鲜真的很欠夹!
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旭蟹、三点蟹
三点蟹的肉质很鲜美
而旭蟹的肉质除了鲜美之外还带有一股迷人的腥味
我最喜欢吃旭蟹壳里的蟹黄了
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淡菜
不懂为什么明明是海鲜类却要被叫做菜?!
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扇贝
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小花枝
一口小花枝咬起来鲜脆感十足
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熟白虾
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第一盘立马来一盘综合海鲜
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义式冷肉盘
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奇福饼干 & 鹅肝酱
自从听说鹅肝酱是鹅被强迫灌食形成的脂肪肝后我就不吃鹅肝酱了...
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黄金香鱼
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和风海蜇丝
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炭烤鸡胸凯萨沙拉
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凉拌鲨鱼烟
现蒸现煮现冲现切特色美食区
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我把所有现场现点现做的美食统一介绍
这些现作的餐点真的是新天地的特色亮点
清蒸鲜鱼、蚵仔汤、蛤蜊汤、现冲牛肉汤、龙虾味增汤、炉烤嫩肩牛、酥皮浓汤等等
道道都是经典必尝!!!
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清蒸鲜鱼
当天提供的清蒸鲜鱼共四种
午仔鱼、斑头鱼、挪威鲑鱼、当日现流鱼
四种各来一份
果然是大饭店等级的厨艺
鱼鳞处理得非常干净、完全没有腥味
清蒸加上一点调味料就超好吃
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蚵仔汤
肥美的大蚵仔煮的汤
这鲜度不言而喻
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龙虾味噌汤
龙虾螯煮成的味噌汤
我觉得这个汤头滋味真的超好
不过可能精华都融到汤头里了
龙虾肉本身就显得较普通
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酥皮浓汤
酥皮浓汤会不定时推出
所以一定要密切注意
不知道为什么新天地酥皮浓汤的皮就是够酥够好吃
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炉烤嫩肩牛
现切的炉烤嫩肩牛肉质扎实有嚼劲
咀嚼的过程有品尝到锁住的汤汁和牛肉的甜味
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和牛寿喜烧
服务人员现场把所有材料丢下去煮
肉还是刚从保鲜盒拿出来的
目睹一切制作过程后吃起来特别好吃
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生蠔
取餐的时候看到一堆人大排长龙
原来是在排生蠔
赶紧加入排队行列也拿了几个
生蠔加上一点哇沙米淋上亿点柠檬汁
吃起来滑滑苦苦鲜鲜嫩嫩
配上一口啤酒简直到了天堂
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焗烤生蠔
若是不敢吃生食的人也可拿焗烤生蠔
熟的生蠔也别有一番风味
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现冲牛肉汤
之前只在汉来海港才有吃到
新天地居然也有
选取配料(葱花、姜丝)、再放几片牛肉片、最后冲入高汤即可
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粉嫩的牛肉薄片
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高汤一冲之下瞬熟
嫩到不行的牛肉搭配上甘甜好喝的汤头
现冲牛肉汤绝对是经典中的经典!
生鱼片寿司区
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生鱼片
当天提供五种生鱼片
旗鱼、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、黄金鲱鱼
新鲜度都还算不错
不过我觉得有点可惜的是只有单纯生鱼片
没有提供手卷、生鱼片握寿司之类的
不然这区会更精采
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散寿司
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海苔寿司
熟食区
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我记得之前去过一些吃到饱的熟食区简直就是个灾难
全部食物略过一遍却完全没有想夹的冲动
新天地的熟食区表现算是很好的
都有一定的水准
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塔香海瓜子
还记得刚端出这盘炒海瓜子的时候
几乎是被秒杀的
好不容易抢到了一些
尝尝海瓜子的鲜甜
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油淋小卷
小卷不论是清烫或清炒
只要新鲜都很好吃
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番茄卡非风慢炖牛颊佐奶油洋芋
简单来说就是牛肉炖马铃薯...
牛肉和马铃薯都炖的软烂入味
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炒青菜
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红酒老卤羊肋排
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慢煮鸡胸肉佐法式伯纳西酱汁
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海鲜炒饭
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姜葱金沙虾
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川蜀牛肚鱼丸鸭血
感觉就是综合麻辣烫
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蒜酥海皇津白羹
海皇羹是办桌的好吃经典菜色
没想到在这儿也吃到了
加一点红醋味道超棒!
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乡村罗宋牛肉汤
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红豆紫米甜汤
铁板油炸蒸物区
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这区提供了炸物、铁板料理和一些蒸笼港点等
不是海鲜BUFFET的主角
但也是有尽到了配角点缀的责任~~~
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炸物
炸鸡块、天妇罗、炸柳叶鱼、章鱼小丸子等
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香柠黄金鲽鱼
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椒盐杏鲍菇
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红酒爆炒骰子牛
牛肉块和豆芽菜
超像在吃铁板烧的
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港式萝卜糕
新天地的萝卜糕超好吃
煎的外皮酥脆
里面却又是绵密的口感
在众多食物中居然萝卜糕就吃了两块
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港式蒸笼点心
叉烧包、烧卖、红东地瓜、熟花生、珍珠丸子等等
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海鲜蒸蛋
素食区
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比较少见有自助餐会独立素食区出来
毕竟来吃BUFFET的客人应该都不会是吃素的XD
这区应该就是提供除了大鱼大肉之外一个小清新的选择
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生菜沙拉
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焗烤奶油蔬菜
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奶油彩椒青花菜
红的、黄的、白的、绿的
看起来真是秀色可餐
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义式黑松露香料炒野蕈
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素小笼包
甜点水果饮料区
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甜点柜1
米尔克、黑旋风、香蕉巧克力蛋糕、黄金乳酪蛋糕、58%生巧克力、58%生巧塔、龟苓膏等
等
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甜点柜2
鲑鱼起士卷、提拉米苏、泡芙、草莓大福慕斯、瑞士卷等等
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58%生巧克力
每次来新天地我必拿的甜点一定是他们的生巧克力
苦甜苦甜的大人味非常迷人
适合配上一杯浓浓的茶m159.gif
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栗子烧(红豆、芝麻、奶油)
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冰淇淋
提供哈根达斯冰淇淋6种口味和包装的冰淇淋
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红豆汉堡冰淇淋真的很少见
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水果
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饮料果汁
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咖啡、茶、水