消费时间:110/04
地址:台北市信义区松智路17号5楼
电话:02 2723 8033
营业时间:11:30 - 15:15，17:00 - 21:30
每人平均价位:680/980/1580/1880
完整图文：https://reurl.cc/bzga4l
自从耳闻乐轩也要对日本和牛吃到饱市场出手时我就在关注了
看到新闻稿之后迅速出手订位，没想到意外的并不算太难订
就安排在了连假最后一天的晚餐
来到的是位于微风南山5楼的和牛祭 A5和牛一头食 放题
桌面的炉子在桌子上成对角配置，蛮诡异的，不知道干嘛这样搞
很反人类的设计，通常不会自己坐去靠墙那边吧...?
再来说说自助区吧，酒类有红白酒加海尼根畅饮
饮料有两款冰沙和饮料机一台，冰品有泰奶霜淇淋和自助剉冰
酱料熟食还有蔬菜自助吧就普通的一些，不多赘述，直接进入主题
https://i.imgur.com/pDymadi.jpg
第一张照片可以看到店家配置的头盘，摆盘好拍
但仔细一看会发现部位多有重复，而且可能是因为早就摆放妥当
所以肉片彼此之间黏得那叫一个紧，作为开场相当落漆
头盘的肉片不好夹之外，菜牌标示感觉也不尽正确
上菜的服务人员说菜也是说得二二六六，都不知道是该信还是不该信
而因为点的是全品项通吃的$1880价位，就决定照顺序吃个一轮
品项众多，所以这次特别有在图片中补上部位名称
标示基本上都是按照店家说的去标，有错就也不关我事了 (卸责)
澳和四款都是偏瘦的部位，即便是Blackmore的M9等级
在日和也都有提供瘦肉的情况下，澳和直接就被比下去了
四款澳和都是吃过一次即可，猪肉美牛更是吃都没吃
我的胃没空啦。
澳和比较值得一提的是那盘腿肉有着很严重的卖相问题
我是知道可以吃啦，也并没有太介意
只是按照乐轩平常的中高价品牌形象
切出第四张图这种肉是可以上桌的吗？
日本和牛总共吃了：扇子、羽下、龟子、米司基、沙朗、肩龙印
肩三角、一级棒、贝身肉、芯芯、内桃子、宇三美次
酥胸、外桃子、巴特肉、鞍下等部位，基本上是扫台
而如果头盘标示正确的话，卡塔罗特、牛小排和牛雪花也都有吃到
偏肥的羽下、沙朗、贝身肉、牛小排、牛雪花、肋眼、酥胸等部位
那是真的吃不了多少，甚至没办法每种各吃一盘，略过了肋眼
却还是被油得不行，得要搭配瘦肉才会比较平衡一些
https://i.imgur.com/zaEH3UJ.jpeg
龟子、芯芯、内外桃子等腿肉部位还有巴特、一级棒这些臀肉部位
基本上都偏瘦，只有一两盘运气好拿到油花分布非常均匀的
例如图二右上角的腿肉，就是油脂分布得很漂亮的瘦肉
涮起来的口感更添几分柔软化口，再以清爽的赤肉风味收尾
https://i.imgur.com/LrS1R2s.jpg
https://i.imgur.com/3IAfbCd.jpg
而米斯基(板腱)、扇子两个部位虽然看起来偏肥，吃起来却相当刚好
在汤里轻涮两三下，粉红色的三分熟就起筷入口最刚好
是当天除了龟子和外腿以外最喜欢的部位
实际去过一次和牛祭之后的感想意外的是并不会想要再访
一方面是我本来就不太爱吃锅，总觉得涮著吃肉就是少了点爽度
另一方面则是餐厅的短板明显，汤头沾酱都仅是一般水准
豚骨汤感觉是粉泡、寿喜汤则几乎只甜不咸，加了酱油也救不回来
试营运期间的服务也是不上不下的
有的服务生会介绍部位，但也有的服务生菜一上完转头就走
而且到底为什么不在盘子里摆菜牌呢？
看起来也不像没有做，因为头盘是有放的，实在令人百思不得其解