餐厅名称：烧肉同话 Chagether Infinity & 义享店
消费时间：2021年/03月
地址：高雄市鼓山区大顺一路115号A馆6楼
电话：07 550 8231
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：398-768+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
单人用餐：否
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353514066
这一锅旗下中高档烧肉品牌,
烧肉同话随着义享天地开幕来到高雄展店
和他们一般单点烧肉型态不一样,
高雄店是采用吃到饱营运方式
一般单点平均一个人800到1000
这家Infinitiy & 最便宜只要398起,
就可以在平日90分钟内享用5种肉品,
自助吧熟食, 沙拉, 甜点, 饮料
698元起就可以享用澳洲和牛套餐
很明显跟单点有一定的价差,
上次吃烧肉同话已经在读书时,
既然来到高雄, 那一定要来捧场一下哈哈
餐厅位于义享天地6楼
义享天地优点是停车场各楼层,
都有手扶梯直接到达商场不用抢电梯
但是出进场只有两个闸门,
连机车都需要取代币进场
建议假日预留足够时间,
如果可以搭捷运走过来,
可能是个较稳定的选择~
高雄店走一个科幻的路线,
和我印像中烧肉同话
那种低调木质工业风很不一样
感觉比较年轻一点,
但是保留了单点店,
每张桌子至少中间都有隔板的设计,
平价吃到饱餐厅里隐私算不错,
桌子规划也蛮大张的, 大部分桌数是4到6人
未接待单人用餐,
今天我们用餐人数是两位,
下面心得都是用两位的状况来写~
价位选择总共有三种
分别是398 498 698
平日4点半后或者假日全天+70
最基本套餐就提供了牛肉, 鸡肉, 猪肉选择
中间等级套餐,W加了三种牛肉,
包含牛肋跟横隔膜还有法式鸭胸
另外每人提供一片Prime等级背肩牛排
想要吃更好, 698就有4种不同澳洲和牛
如果都吃牛的话,
我觉得这价位是蛮划算
基本上就是起跳价不高,
不过只要加上去都可以吃不错
另外自助吧熟食, 炸物, 沙拉甜点跟饮料
蔬菜都是全套餐无限享用
用餐时间90分钟,
不过今天用餐没有被赶, 吃了两个小时
可能是一开始店家愿意多给彼此一点空间
熟食提供三种不同选择,
大推韩式炸鸡真的蛮好吃的
有单点店的水准不会死甜
另外QQ蛋可以拿来当甜点,
也会有一份炒蔬菜,
让烤肉不会吃得太单调
有提供白饭跟一个很特别的巧克力咖哩,
个人没有尝试, 交给你们了XD
蔬菜部分都是无限供应,
提供了蛮多烤的蔬菜种类,
还有丸子跟香肠种类算很多远
也有包菜生菜跟韩式泡菜~
饮料部分选择满丰富的
除了基本的可乐, 提供气泡水可以解腻
果汁选择上也很多
还有流行的沙瓦,
做现萃茶的综合咖啡热饮机,
对饮料控来讲应该是可以满足
很讶异竟然有沙拉吧,
我觉得这个操作不错,
毕竟烤肉烧肉能够吃到的蔬菜算少,
直接吃了两大盘感觉比较健康哈哈
每桌抽屉里面都有湿纸巾跟纸巾牙签
规划算蛮不错的
单点店招牌沾酱也有完整保留下来
后面再来介绍
点餐规则其实很简单,
就是桌上最多8盘肉
空盘收走后可以加点补上,
我觉得一桌最多4个人来讲,
会吃得比较轻松自在
两个人规则不太会影响,
我们点了两轮就吃饱了哈哈
可能还吃不到20盘,
今天我们享用的是中间价位套餐498+10%
总共有10种肉品选择~
US Prime湿式熟成背肩牛排 每两人一份
这套餐每人都可以享用一片
看起来油脂就还蛮
绝对是单点店等级的牛排
弄个5到7分熟都很不错, 口感不会过油
但是香气算蛮突出的,
完全没有醃制搭配海盐就非常好吃
美国牛肋条
可以无限吃的牛肉个人最推牛肋条,
口感上跟单点店非常接近,
大概7分熟左右口感不错,
原块牛吃起来也比较有感~
台湾猪肩胛
另外我个人觉得蛮喜欢的是这个猪肩胛,
398最基本的套餐就可以享用,
原块猪肉吃起来口感蛮Q弹,
其实还有一点像松阪猪的感觉
蛮神奇的, 推荐可以试看看
美国牛培根
这也是基本套餐提供的牛培根,
油脂部分够, 很适合用来包油葱
或者是搭配泡菜跟生菜一起享用
美国Choice 牛板腱
板腱采用美国Choice等级
跟好市多买到的是一样
油脂比例比较低, 不会吃得满嘴油
台湾肥瘦刚好猪五花
这边猪肉都是采用台湾猪
比例真的蛮漂亮
跟单点火锅/烧肉店比较像
也有一定厚度,
烤起来不会太容易碎掉
台湾特级梅花猪
口感够软嫩
店家对自己的肉品够信心,
几乎都无调味上桌的原肉
可以吃得出来肉本身的甜味~
迷迭香去骨鸡腿
我个人很喜欢这个鸡腿口感跟调味
吃起来比很多炸物店鸡肉, 就是多一份肉香
但问题是电烤炉关系,
真的非常难烤
不太适合轻易挑战太多,蛮可惜的
法式顶级鸭胸
樱桃鸭口感完全不会干柴
油脂丰厚度
就算做全熟口感还是很软嫩
很推荐可以多点
韩式炸鸡
不会太甜但是吃多又很容易饱
还蛮两难的,
但是如果有带小朋友来一定很爱哈哈
鸡汤 免费供应
烧肉现在好像都会提供鸡白汤
这种鸡汤口感上比较厚,
我觉得不会太浓郁还蛮好喝的~
沙拉给的碗很大一个,
餐具都还蛮精致的跟单点店差不多
除了肉盘是塑胶盘外几乎都是陶瓷
沙拉除了选择丰富新鲜,
还有提供起司粉跟坚果两种酱料,
算非常有诚意哈哈
酱料盘是烧肉同话经典的三格
桌上烧肉酱,
分别是哇沙米酱油, 芝麻味噌跟香柚胡椒
个人最喜欢香柚胡椒香气,
另外现磨海盐胡椒罐也增加了质感,
这种细节感觉就是很不一样~
可以自行搭配肉片卷起来的油葱洋葱,
很适合用来搭配牛肉或者是猪五花
个人比较有意见是使用电炉这件事情
最近百货烧肉,
有几间都用了这种日本进口电烤炉,
其实火力跟家用的比当然还是强
但是因为火力都集中在中间,
旁边区域只适合用来慢烤蔬菜
当然像我们两个人吃, 也不会说到吃不完
但是烤起来就真的比较没那么自在,
当然电烤炉的优点就是很难烤焦,
用来烤牛肉, 如果非全熟也比较好控制,
但是个人并没有到非常喜欢,
有瓦斯的话当然还是最好哈哈~
餐后甜点提供霜淇淋, 紫米红豆
还有烤布蕾可以享用
霜淇淋有三种口味,
还可以自行搭配配料享用~
香草吃起来口感蛮不错
我觉得有到便利商店冰淇淋等级不会像冰沙
还蛮绵密的~
紫米红豆口感不过甜
甚至觉得有点不够甜哈哈
可以在配料区拿麻糬加进去增加口感
烤布蕾个人觉得
如果增加焦糖炙烧口感会比较好
现在这种做法优点是不会甜
可是总是觉得少了一层味道
如果不是火炉速度问题,
我觉得烧肉同话首间吃到饱型态型态店
以这个价位来说真的是蛮不错,
服务人员足够
试营运期间并没有太大差错,
主动帮我们换烤网,
盘子一空就会帮忙清掉
自助吧台也一直保持一定量不会清空
肉品质大部分,
其实跟他们单点店相差不大
吃的多不用怕破预算,
想要小聚餐或者是偶尔简单来个吃到饱
是还蛮不错的选择~