※ 引述《bseweixiang (菜虫)》之铭言：
: 尼斯沙拉
: 材料:罗曼5株、洋芋3颗、蛋数颗、牛番茄4个、黑橄榄、鳀鱼、朝鲜蓟、橄榄油
: 步骤:
: 1.鸡蛋放入冷水中加热至水滚5分后关火闷5分
: 2.马铃薯放入水中煮滚鼠熟后剥皮切块冰镇
: 3.罗曼弄小片后放加入切好的黑橄榄、番茄、朝鲜蓟、熟蛋、鲔鱼、
: 鳀鱼、冰洋芋 再淋上特级橄榄油XD
: 开动^^
这是朝鲜蓟的长相：
http://en.wikipedia.org/wiki/Artichoke
平常吃的是它还没全开的花
把外层硬叶剥掉剩下象牙白的心就是可以吃的部分
市面上比较好买的是醃渍(油渍或醋渍)的
口感有点像油闷笋,昨天吃的还有先烤过,味道比较香
微风,SOGO或101超市都找的到(没意外的话)
如果想吃到比较原味的话,市面上可以找到的是：
http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/788
(这家东西很贵,我只是找不到图片才用这个)
这个牌子有做水煮朝鲜蓟,比较大的超市(像东区顶好)偶尔可以看见
但做莎拉还是油渍或醋渍的比较适合,水煮的可能就拿来炒吧
虽然有很多外国蔬菜现在台湾愈来愈好找了
(像栉瓜以前还很少见,现在有时候便宜到不可思议
最便宜的时候一斤才2,30,昨天用的那根大概十几块吧)
不过朝鲜蓟不知道是不好种还是因为处理麻烦,新鲜的始终非常难找
不然这的确是南欧很常使用的一种蔬菜
好像在某本旅游书上看到,应该是意大利路边就有卖水煮朝鲜蓟的摊子
就像我们这里卖水煮玉米那样平常
在盛产的地方还有人做朝鲜蓟冰淇淋...