※ 引述《killsheep (宰羊)》之铭言：
: 1. 不知道有没有版友使用过Mizen刀盘？的确是可以手冲义式两用吗？
Lagom 01 可以手冲/义式两用
: 2. 刀盘越大，除了研磨速度越快之外，还有其他优势吗？例如豆子分辨率更好、风味更
: 清晰…等等。
风味清晰度是
Mizen 102mm > 83mm SSP > 64mm SSP
: 3. 64mm升级到98mm甚至102mm的平刀，风味上真的有明显差异吗？看了Home Barista的一
: 些文章，有些人认为仅有细微差异、有些人则认为差异巨大….
我觉得是甜度上更明显，朋友是觉得放大风味。
: 同时拥有Lagom两支磨豆机的店家。于是想请有经验的版友分享一下，谢谢！
我目前的磨豆机有
Ditting 1203 / Ditting 120mm铸铁刀
Lagom 01 / Mizen 102mm无孔
Ceador E37SD / SSP 83mm Red
Mazzer Super Jolly / SSP 64mm Red
Baratza Forte BG / Ditting 54mm钢盘
目前最满意的是Lagom 01，原因是残粉控制跟工作流程，再来才是风味。
不过之前买Lagom 01会选Mizen 102mm刀盘的原因是无孔设计，所以没选98mm SSP刀盘。
如果不想换磨豆机却能上SSP刀盘，我都蛮建议上SSP刀盘，
不过如果有其他考量，就要看磨豆机跟需求是否能搭配。
简单说，大刀盘通常会比较好，不过也要看磨豆机本身的结构设计、使用流程，
不然还是会有机会用起来很无奈