义式新手提问
请问大家针对不同店家及烘焙程度的豆子，如何掌握需磨多少粗细度？经常买不同家的豆子
来试味道。
目前普遍抓一个预期这个豆子的烘焙度适合的粗细(中焙Niche Zero 约粗细15上下)，但通
常第1次~第2次都还不是我要的(粉水比1:2，时间约30s)，因为常常尝试不同店及豆子，故
豆子的变量还无法固定，有RDT、WDT、用原力粉锤、豆子及出杯皆有秤重，尽可能排除其他
变因
。
请问有建议的做法吗？其实只是希望拿到新豆子尽可能减少浪费(粉水比1:2，时间约30s的
目标)，再调整成自己喜欢的味道；当然味道属于主观，不一定每款豆子都在固定粉水跟时
间下喝起来是最喜欢，只是希望看有没有什么建议可以减少测试就先达到目标。
谢谢！
ps. 义式机是Decent

用3000孔的粉杯 由粗细由小调到大(这个要长期统计)个人经验传统的粉杯，特别是底部有缩的，磨太细是完全没机会出咖啡液的，3000孔粉碗还有机会

还可以找容错率高(forgiving)的磨豆机(刀盘)

请问3000孔是哪家的？目前用的滤杯是VST18g(700孔)跟Unibasket20g(1100孔) (来源：网络)

建议要WDT 最近出很多行星布粉器可以找评价好的用

请问有推荐的机器吗？这是指我以后新豆出杯结果都能差不多？(假设都1:2/30s)

容错率高的机器会弱化没dail in好的尖酸或苦味 喝起来没那么刺激难入口 可以边喝边微调到喜欢的味道

经验累积的问题，Niche已算容错率高太久就加奶，太快就多出一点兑美式，都勉强有救

恶作剧 XD

其实出杯时流速稳定没有乱喷就好了 能够均匀萃取先过关再按自己品尝的风味走向去调

目标先把工作流程规格化与参数化记录下来 以得到何种的风味结果 再去修正参数 如果又酸苦涩薄 也可以再来讨论或者大调 我是喝浓缩+美式用上一饼或前一天参数修 跨豆 就要考量膨胀特性定体积或密度

通常都还是会试错个两三次 没办法避免吧 最多开个excel纪录参数方便下次参考

不称重装粉碗9分满 同产区同养豆时间的刻度会差不多刚烘好的要粗一点

一定会试错个几次很正常的 没办法有一定准的方法主要是要先标准化流程 一次调一种参数就好 比如粗细流速正常后再细调其他参数来调整风味建议先不要美式风格填压(刮平法) 尽量秤克数用工具(WDT、整粉器、定力填压器)减少变因

请问我Niche 几乎没有用过15格，大多在20 左右，粉水比1:2 ，但秒数会35秒上下（中浅焙豆），要压在20-30 秒需要23-24格这样正常吗？常常觉得会有一个草本中药苦味咖啡机是rocket appararento