这两天跟同好分享购买的两款义式咖啡豆，
在同好家中，使用flair 58，espresso
喝起来明显比我手中flair经典版好喝，
探究其原因，应该是出杯的温度比我高，
自己在家中做的espresso 大概就是
略高于体温（虽然很努力将汽缸&活塞预热，
注入的热水也够高温，但出杯的espresso
温度还是50。c不到-应该是咖啡粉饼&粉杯
吸走许多热能）
搜寻了～浓缩咖啡 &饮用温度
https://i.imgur.com/QCADStW.jpg
看了半自动咖啡机做的espresso 提到
温杯的重要性，于是拿手边有的用品，
试着将手上制作的espresso 提高温度，
来到60。c以上（约63。c)，
结果成品变得非常顺口，各种酸甜苦平衡，
也不像平常刺激感那么重！
分享一下自己的做法
150cc量杯注入滚水约50～60cc，
然后将100cc的量杯放入（如图示）
https://i.imgur.com/yMWanyq.jpg
https://i.imgur.com/4WCtNEH.jpg
然后移至flair经典版粉杯下方，
接着将预热好的汽缸套上粉杯，
注入热水、装活塞压力表开始制作
espresso ，下方承接的量杯温度很够，
然后得到一杯温度超过60。c
的espresso 。（如图示）
https://i.imgur.com/y9Hw2mD.jpg
https://i.imgur.com/ehZvwg9.jpg
心得
主要应该还是温杯，端看手边有什么
合适的用具（我只是提供我的做法，
大家参考看看就好）
希望大家能借由温杯，将手上的
espresso 变得更好喝。
补上今天3/8不温杯&温杯的数据。
环境温度19.8
https://i.imgur.com/AvFHjCq.jpg
不温杯
出杯杯中温度62.9
https://i.imgur.com/5qYfGFU.jpg
1分钟后温度57.1
https://i.imgur.com/dqdMAQQ.jpg
温杯1
出杯杯中温度64
https://i.imgur.com/Var0imx.jpg
1分钟后温度59.2
https://i.imgur.com/QRQuq91.jpg
温杯2
出杯杯中温度67.1
https://i.imgur.com/r5x2DUs.jpg
1分钟后温度63.4
https://i.imgur.com/s9DglxT.jpg
感想上，不温杯&温杯
比较喜欢温杯的espresso 就口时，
杯子本身温度够，咖啡液在口中
还能是温热感，味道被放大，
口感体验佳。
不温杯的espresso ，咖啡液降温比较快，
杯口温度低，入口后口感温温的，
喝起来味道比较闷。
以上是对比后的感想。
参考资料
半自动咖啡机冲煮温度对比（红外摄像图）
https://i.imgur.com/awlstog.jpg
温杯适合的温度（方法）
https://i.imgur.com/UsC72Oa.jpg
咖啡&温度&酸甜苦（温度&味觉）
https://i.imgur.com/WC6WJVx.jpg
参考来源
https://reurl.cc/gZMK5L
https://reurl.cc/NqRVv9