先谢原po分享9B心得, 精彩！
原文推文都提到和Flair 58, Lelit MaraX的比较.
刚好我走过这段,有些想法也回一下.
9b和本来的半自动义式机看齐,
提供定温定压的条件挤出浓缩咖啡液.
很长以来浓缩咖啡机配的是不讲究风味多变的豆子.
它的产地和有攸久传统的意大利法国,
喂给义式机的豆子都是当代不敢恭维的又黑又油.
太经典以至于是用国名冠名的法烘义烘French roast, Italian roast
味道厚重焦苦味突出.
什么产地烤出来都差不多.
我朋友喝过一次说,
"豆子死了"
给不小心就水温过高的单锅炉拉霸机像La Pavoni或是摩卡壶
应该是刚好.
现在e61义式机能做成定温定压已经是讲究了.
MaraX提供三段温更进一步
9B则是定压定温.
当代豆子花样大爆发,
为追求风味,手冲有复杂的花式
义式机的定温定压已不够应对豆子多变的特性
这几年可以看到PID温控和变压机构愈来愈普及.
但代价高昂(想那饱和冲煮头上面加paddle).
所以Flair系列应对新需要,
用manual的方式变压变温.
不比机械准确但可用.
风味的话
Youtube上以找到很多评价,也有对决文的.
一般是正面.
Hoffmann给的评价普,但令他皱眉的是操作流程不是风味.
(他给平价机的风味评测就很直接的说不行)
最近看到这个
https://www.youtube.com/watch?v=pgTuq98Qeg4
先喝LevaX再喝Flair 58,
表情微妙,
结论说他喜欢LevaX但没说为什么.
被留言问哪有这样的..
anyway,
MaraX好机器我出掉了小后悔,
9B是配合传统标准做的天才设计.
我也是考虑很久但怕麻烦没入手.
Flair带我跟上第三波的新潮流.
通吃各种豆子.
放办公室给很多人喝过,
懂或不懂的都喜欢.
btw, 我有时会喝喝看剩水压出的咖啡液.
竟可以入口.
一般少人做的lungo,
我想可以在Flair上试试.