过年无聊玩上瘾了....
继上篇雀巢 AEROCCINO3 奶泡机介绍后...
可以知道用纯奶泡机来拉花很不切实际..
看看冰箱还有鲜奶~于是就想玩玩看一下
所以请先看上篇
"雀巢 AEROCCINO3 奶泡机 使用心得"
再来接续看此篇会比较容易懂
上篇用奶泡发泡头实作失败.最后是靠奶泡棒打发的
这篇都是单靠胶囊跟奶泡机的实作
不靠拉花棒.
单纯用雀巢 AEROCCINO3 奶泡机可不可以拉花呢
P.S.当然我还是不太会拉花.
只是已经知道什么品质的奶泡可以拉花
====实作一
首先先来量测一下加温的温度
AEROCCINO3按出红灯可以加温鲜奶.先来看看红灯跳开后加温的温度
先小用100cc鲜奶试试看
https://i.imgur.com/IAuMyAH.jpg
45度.这是红灯加热跳开...
再按一次呢?
https://i.imgur.com/ogWI07l.jpg
53度..然后不给按加热了
也就是说.连最基本的55度都不到
上一篇的测试已经知道奶泡发泡的头根本不好用
那我们先来测试单用纯搅拌棒一次加温跟搅拌到停止的品质
https://i.imgur.com/c1hfQu4.jpg
就是这个搅拌棒
https://i.imgur.com/YRVyEzV.jpg
到停止后的样子
接下来把粗泡弄掉
倒进拉花钢杯
https://i.imgur.com/MlG2xk1.jpg
这是奶泡机残余奶泡
拉花钢杯按照一般程序...
敲掉大泡泡跟晃动奶泡让奶泡变细致一点~
https://i.imgur.com/OlJQdcJ.jpg
再度倒入奶泡机混合
然后再度倒入回去奶泡杯.这样做可以让奶泡细致一点
成果.失败
https://i.imgur.com/uotLT9n.jpg
实作一奶泡量不够
====实作二
一样100cc
先不要放入搅拌装置...
直接倒入鲜奶加热
https://i.imgur.com/MImDk0K.jpg
加热二次让温度到53度
https://i.imgur.com/M9gH4q4.jpg
然后放入搅拌装置.切换到不加温的旋转
https://i.imgur.com/xr5SjNI.jpg
蓝灯就是纯旋转
也就是说.
先加热再来搅拌鲜奶...(不是奶泡装置的头.是搅拌装置喔)
https://i.imgur.com/mjhdc52.jpg
看拉花杯的奶泡大概是如此
感觉有点空气泡
用眼睛判断觉得好像可以.直接拿起来就拉花
https://i.imgur.com/cmXuSXz.jpg
哎呀,有点样子
小失败
====实作三
这次用150cc
混合以上二种做法....
先加热一次.再来纯搅拌一分钟.然后做倒奶敲掉大奶泡的动作
(倒入拿铁杯.敲..倒入奶泡杯混合..倒入拿铁杯.敲)
有兴趣的可以多做几次
https://i.imgur.com/Z6d8dYs.jpg
看残奶发现颗粒有变细
尽量敲掉
https://i.imgur.com/mjhdc52.jpg
拉花杯敲敲敲
直接倒来拉拉看.发现不够 XDDDD
https://i.imgur.com/5PPR54R.jpg
但奶泡有细致一点了...
刚好鲜奶也没了.也喝饱了
https://i.imgur.com/kbsS6hF.jpg
不过.这杯是纯用胶囊跟AEROCCINO3 奶泡机做出的拿铁~
由此可知
奶泡机加温的温度其实并不高.
如果把奶量增加.多倒来倒去敲几次.
说不定就有足够的拉花奶泡量
但等小成功可能成本就花了不少....
之后可能不会在尝试了吧 (笑)
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