板上各位大大午安,第一次咖啡板发文主题决定是水质,可能很多人探讨过这个主题了,
但还是想自己亲身盲测看看。
本次小实验为主观品评,我尽量将可能因素降低,如果有更好建议,还请各位鞭小力点XD
本次使用豆子:卡卡爱紫风铃特别版 磨豆机:601N换旧版SSP刀盘 刻度 3
选手1:Aquacode 咖啡冲煮水 煮沸后 TDS:80
选手2:BWT 镁离子滤芯滤水壶 煮沸后 TDS:88
选手3:大卖场纯水 煮沸后 TDS:7
冲煮方式
冰瞳00滤杯 1:15.7 冲煮时间1:30内 预浸30秒后,中水柱到前述 指定粉水比
评分组成:平衡、香气、尾韵、Body(口感)、酸度、甜感
1号:21.5 平5 香3 尾3.5 口4.0 酸3 甜3
2号:14.0 平2 香3 尾1.0 口2.0 酸4 甜2
3号:17.5 平3 香4 尾2.0 口3.5 酸3 甜2
心得:小弟过敏体质,对香气感受不明显,最有感受的是,喝得出1号平衡跟body最好,
2号喝完,出现明显苦味,故1分 QQ
另请家母喝看看,马上说1跟2比较好,然后她决定1号整杯喝了。
整体来看,花钱跟时间调水个人觉得明显有帮助,但会不会维持下去就看热情了XD。
这次遇到的难题:
没准备三组冲煮设备,造成品评时的温度落差。
所以,此结果仅为个人意见,轻松讨论~ 感谢各位阅读!
附图
Aquacode
盲测