※ 引述《taiwanchen (taiwanchen)》之铭言：
: 这几年喝单品咖啡，有出门去店家喝，也有自己手冲，
: 关于气味或是喝进去的味道，这方面有个疑问困扰很久，
: 例如生豆商测得这支豆子有芒果味好了，但是这味道会从高温一直出现到低温吗？
: 或是说仅存在于高温？中温？低温？区段呢？
: 以及味道的出现跟萃取率or手法有关系吗？
: 有没有可能需要冲煮到20％以上，某些味道才会出现呢？
: 上述问题假设豆子真的有芒果味以及应该要得到这个味道的，
: 这样买豆子自己冲煮，才有个方向能去改进。
: 欢迎不吝指教，谢谢。
感谢大家的讨论，平常一天约冲煮三次，跟家人分享著喝，
假日去咖啡店喝咖啡，偶尔常去的店家老板端来咖啡给我时，喝到的咖啡有某个特殊味道
时，先不论喜欢or不喜欢，买该豆子回去冲煮了，却无法再现那个味道的时候是有点失落
的！
我绝对尊重专业，感官、器材、冲煮手法之类都是，只是说玩家回去自个冲煮就真的都对
喜欢的味道摸不到边吗？
问题就是一个喜欢味道的出现，玩家比较难以像店家用专业器材出杯，买豆子回去结果冲
不出喜欢味道？
或者是因为器具等级不同，具有让某些特性的味道更容易脱颖而出的可能性呢？