※ 引述《taiwanchen (taiwanchen)》之铭言：
: 这几年喝单品咖啡，有出门去店家喝，也有自己手冲，
: 关于气味或是喝进去的味道，这方面有个疑问困扰很久，
: 例如生豆商测得这支豆子有芒果味好了，但是这味道会从高温一直出现到低温吗？
: 或是说仅存在于高温？中温？低温？区段呢？
: 以及味道的出现跟萃取率or手法有关系吗？
: 有没有可能需要冲煮到20％以上，某些味道才会出现呢？
: 上述问题假设豆子真的有芒果味以及应该要得到这个味道的，
: 这样买豆子自己冲煮，才有个方向能去改进。
: 欢迎不吝指教，谢谢。
其实纠结这个意义真的不大，
自己的感受最重要，自己觉得好喝就好了。
喝出各种风味对"一般人"来说根本不重要，
你常听到喝酒或是喝咖啡的时候会有黑醋栗味，皮革味，雪松味，菸草味，紫罗兰味...
难道有这些味道你就觉得好喝吗？
更何况人类的脑袋非常容易被暗示，又容易做联想，
你去过品酒会就知道了，很多人一开始喝不出那啥味道，
讲师说这个是荔枝味，大家就 喔...好像真的是欸，
你是没吃过荔枝逆？这还要别人说就表示你根本不觉得那是好吗？
讲师说这个是榅桲味，连榅桲是啥都不知道的也觉得自己人生好像提升了什么。
与其说是自己的鉴赏力上升了，不如说是心理被安慰了。