各位好，我分别有使用V60滤杯和名门滤杯。
最近在使用的时候遇到一个问题，就是滤杯和滤纸究竟是要完全服贴还是要有点空隙，哪个
才是正确？
因为我平时在使用的时候有时会遇到滤纸没有完全服贴的状况，相比V60，名门滤杯更常遇
到这样的状况，这时候我就好奇了，滤杯上的肋骨不是说是能引导水流吗？那实际状况是
(1.)水进入咖啡粉层后穿过滤纸碰到肋骨沿着肋骨流下去还是
(2.)水穿过粉层后沿着滤纸留下去
(3.)直接穿过滤纸滴下去？
会这样问是因为看到一个影片在讨论滤杯，影片中提到滤杯的材质(上的涂层)会影响滤纸和
滤杯贴合的状况，完全贴合会影响到水的渗透，那么照这么来说滤纸和肋骨的关系比较像是
肋骨帮滤纸“架出”一个空间？
https://i.imgur.com/AHAtDy4.jpg
(很大的孔洞)
https://i.imgur.com/tvyryP5.jpg
(一般状况？)
如果是这样那我在使用名门滤杯的时候如果上层没肋骨的部分滤纸没有完全服贴在滤杯上进
而产生的空气层是会怎样影响到咖啡的萃取？那个空气层就会像肋骨产生一样的效果吗？还
是说会产生别的问题？(所以我好奇水是沿着肋骨跑还是滤纸)
题外话 请问刀盘的大小差异会体现在那？最近想换手摇磨豆机看到有38、48两种尺寸(E-pr
o、K-pro)，大
小会影响到粉磨出来状况吗？还是说48MM的刀盘只是可以磨比较大颗的豆子(最近拿到公豆
咖啡有够大颗...)、磨的比较快而已？
感谢各位能看完我的问题还希望能帮我解惑