楼主:
soricare (soricare)
2018-10-22 19:20:37小弟今年26，住在高雄
在退伍后开始对咖啡感到深深的兴趣
在三个月前好不容易找到一间愿意从头教我的公司
但是因为公司营运状况不佳持续亏钱
所以老板选择请我走人(一直在想是不是我做的不够好...?)
目前找可以学到相关经验的工作也一段时间了
但是目前问到的店家好像都没有职缺了
不晓得板上的各位有没有相关的情报
我不要求薪水多高
薪水少我可以利用下班、放假时间去兼职
教的多严格都没关系
只要能让我学习都可以
麻烦板上的各位提供一下情报
作者:
m9fghost (迷途的海鸥)
2018-10-22 22:21:00学习？你要付钱给老板吗？
老板多教一个就多一个竞争对手，如果徒弟本身忠诚度不够，教了不就做白工?先站在老板角度想为什么要雇你不是先传达我学习能力很高我很愿意学很上进之类的换一下你的思维会比较说@@^好我是觉得有空可以买点小设备在家里弄弄边喝边学啦最好再学个拉花雕花这种比较看得见的，这些都可以自学
作者:
imbm0322 (Wolong Coffee Studio)
2018-10-23 00:08:00咖啡店能学到最多的技能是清洁还有与顾客互动，技巧这件事情需要积年累月，坊间上有许多书籍，自学自练也是一种选择。老板需要的大多都是即战力，而不是巨婴，这不是针对您说的，而是大部分面试中我碰到的经验谈。
22k都不会 vs 30k有经验可独立作业，我是老板应该会选择后者。除非是草创初期店家没什么客人才有可能选前者吧，如果要有强烈企图心的话，不是等人来教，而是自己先自学，碰到问题再请教
作者:
sltovrey (嘎嘎嘎嘎逼)
2018-10-23 01:18:00其实你想要学的所有东西网络都有
作者:
photoless (Photoless)
2018-10-23 05:11:00这样发问 非常笼统 根本没有人可以回答你 而学咖啡？到底想要什么 状况要清楚明确指出 这也才能真正知道自己的问题在哪自己都不整理自己的问题，你觉得你会成功吗你要自己创业 你要当咖啡师 你要当烘焙师 你要卖咖啡豆 你想种咖啡 还是你想煮一杯好咖啡自己喝而已 包罗万象的咖啡 但你只描述 深深的 三个字
作者: afyun (是说) 2018-10-23 06:38:00
上班只是累积工作经验和练习增加效率，知识还是要自己花时间学的。
作者:
yanis (∀⊥Ｓ！┘∀Σ)
2018-10-23 06:48:00如果你都不懂又怎么知道老板教的对不对 这样也只是完全复制所以楼上说的才是正解 自己花时间花金钱去学会浪费更少时间
作者:
pelier (su3ru83n94)
2018-10-23 10:18:00找卖咖啡设备跟豆子的工作啊
作者:
icyling (会不会放手其实才是拥有)
2018-10-23 12:09:00如果先花钱去上课，有基本概念之后再去找工作呢？带一张全白一无所知的纸很辛苦，全部都要解释一遍。
作者:
icyling (会不会放手其实才是拥有)
2018-10-23 12:10:00稍微了解基本概念对劳资双方都是好事。
都马花钱先去外面上课，至少有基本功以后公司才愿意用你
找个正经工作，余暇时间付钱去研修吧。资本和经验累积够之后再买设备创业。(财务杠杆别玩太大)
某楼嘘惯老板真是醉了，找工作要问你能为公司贡献什么本来就是基本要求
作者: Kenise 2018-10-23 18:06:00
自学吧 很多咖啡人都容易很喜欢分享他们的经验 多喝多做光是手冲这块就很多需要学习实作
作者:
zop (ㄞ肝ㄞ肝～一元二十罐～)
2018-10-23 20:39:00为公司贡献？绝对错误。找工作是拿时间劳力经验换取金钱，如此而已，是要贡献什么？欠公司很多吗？
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2018-10-23 22:37:00你还是先把方向定下来再说吧，要当吧台手还是烘豆？
作者:
yudofu (豆腐)
2018-10-23 23:09:00所谓的学徒是出卖自己的劳力，用微薄的薪资换取进入职场的机会，完全不会的时候从基本的打扫开始做，一路边做边偷看偷学，随着技术熟练、从如何整理一间店面布置到准备器材、准备材料，到能够正式制作跟直接学习就要不短的时间。如果要的是去上班老板就直接教你、那个叫做开班收徒授课，直接一对一传授技艺给你出去竞争，没有好好给你收一大笔学费怎么可能放过你？平常热心分享些零散的技巧跟完整的让你学走如何搞好一间店是两回事。如果你只是一头热什么都好，老板难道还要花时间慢慢做导师让你每个都试试看嘛？你不如去常去的店多坐坐，有机会直接跟老板聊、直接问现场人员最好。
作者: checa (放纵自己去作梦) 2018-10-23 23:23:00
劳动力除了换取金钱，也就是一种贡献阿偏偏很多新人只想学咖啡技术而该负责的劳务却没有肯做
作者:
imba789 (AFK一下)
2018-10-24 08:29:00产投都会开咖啡相关课程 劳工身分补助8成
劳力只是贡献之一，而如果只是缺劳力，老板大可找PT以原PO来看，建议先从连锁店开始找，光一间星巴克事就爆炸多了，更别说一般独立咖啡店再以星巴克举例，缺劳力就是找PT阿，PT基本只有三样工作清洁、收银、站bar，bar是最后教的，你比PT多了什么?你除了劳力又能帮上老板什么? 劳力人人都有,不缺你一个更别说不缺劳力的老板，征你进来他还要多花力气教你更别说老板或许根本也没时间教你
作者:
bearq258 (bearQ)
2018-10-24 11:36:00直接去高雄餐旅正式受训
作者:
MurMur 2018-10-24 12:55:00一楼的话柯p也讲过XDDD
作者:
ChevLiu (大亨堡)
2018-10-24 15:22:00XD没有即战力 22k都嫌多 你去上学还要付学费 怎么到了职场要学东西就觉得应该要免费还要给薪！
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2018-10-25 17:25:00反过来想，如果你是老板愿不愿意请员工来教他业内知识？而且教你的时间算不算工时？因为教学导致需加班要发加班费吗？不发加班费会不会哪天被员工投诉？你就算宣称不用加班费，雇主也不见得相信不会被你冲康
作者: macchiato416 (Multi-Novice) 2018-10-25 23:04:00
看书，多喝，上课
作者: drchen6 (johnyam) 2018-10-29 08:32:00
看你要学那块,建议可以从咖啡机厂商的业务开始跑,你会学到超多,又有免费的资源,除了咖啡知识,成本结构可以大量学习到,对未来开店有帮助