家里有expobar e61
当客人来拜访都会泡咖啡 偶尔会试口味给他们喝喝看喜欢哪种
最近做了一个测试
一杯是分流嘴直接流到八分满
另一杯是美式咖啡作法 分流嘴流到一份espresso再加热水到八分满
再来一杯是双份espresso加热水到八分满
这三杯给长辈客人喝看看喜欢哪杯
发现还蛮不少会选择直接流到八分满那杯 觉得苦苦涩涩比较有咖啡味道 有层次 (我喝起
来是觉得杂味很多...)
这可能对一般人来说是一杯过萃的咖啡 (分流嘴流到都变透明)
我自己喝也觉得很苦很涩
但对于一些长辈们来说他们是喜欢这样的咖啡味
第三杯是用double份量espresso加热水到同样的容量
不过依然没受青睐 哈
第一杯那杯我们觉得过萃的咖啡 仍然是长辈的喜好选择
这个结论还蛮有趣的
所谓过萃不过萃 还真因人而异
只是不知道喜欢这种苦苦涩涩味道的咖啡 在长辈群里是算多还是少?
对于我们来说 如果开店端上这样的咖啡可能google评价就容易收到负评
但对于喝习惯这种咖啡的长辈们 他们可能喝完之后还会招来老朋友一起来相聚喝这杯"好
咖啡"
作者:
world210 (KillerQueen)
2018-10-22 10:35:00以前老一辈的认知这才是咖啡…有这认知都发生在老一辈
作者:
ikarifaye (杀人放火的正义使者)
2018-10-22 08:00:00他们是喝来提神的。苦味一下，马上醒
作者:
wkwtctw (Ｗｋｗ)
2018-10-22 02:32:00推神经退化
作者: w8424 2018-10-21 20:29:00
推楼上
作者:
Oswyn (Oswyn)
2018-10-21 19:37:00他们、我们，原ＰＯ自己都把人分类好了，什么人算一般人XD十年后的新一代我们说不定会说他们咖啡喝这么浅、酸不怪吗
作者:
ssore (...)
2018-10-21 19:09:00现在常聊的咖啡口味是比较后来的(10几年吗?),可是对长辈或大一点的中年,一开始认识的咖啡大多是这种味道啊!我们公司也有同事会说还是这样才像咖啡,否则就喝花草/水果茶就好了
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2018-10-21 17:00:00喜好问题就跟有人喜欢吃全熟牛排一样，你要说他煎过头也可以，但就是有人爱
作者:
waloloo (ARIAxヨシノヤ )
2018-10-21 16:58:00重烘过粹?
作者:
max13124 (xlarge)
2018-10-22 16:30:00大概是记忆的味道吧～以前不留行精品咖啡的冲法，豆种也是便宜的罗布商业豆，本身杂味就多。精品咖啡大概金20年才兴起，台湾则是在这十年才开始比较多人接触
作者: vein828 2018-10-24 04:36:00
一二十年后大概就会有人发文吐槽我们的喜好了QQ