[义式] 手磨填粉布粉请益 jiannrong PTT批踢踢实业坊

[义式] 手磨填粉布粉请益

楼主: jiannrong ( ) 2018-08-27 13:46:48

请问板上先进
有没有人做浓缩也是用手磨磨粉的
手磨不像电磨直落粉可以边接边布粉
大家磨完豆都是如何填粉及布粉的呢？
小弟目前使用OscarII搭配玲珑大的ACE48
磨完粉先用细针破结块，倒入滤杯WDT后再填压
原厂双份滤杯18g粉，约20～26秒，萃30～36g咖啡液
有时候还是会有通道乱喷的现象
想参考大家填粉布粉的方式做修正
PS.WDT后针拿起来留下的缝隙，大家又是如何处理的呢？

作者: henry3838 (蟹老板) 2018-08-30 01:48:00

用整粉器转一转？

楼主: jiannrong ( ) 2018-08-30 21:49:00

试过整粉器，还是没办法保证没有通道...

作者: bbdog (.) 2018-08-30 23:16:00

我是WDT后用赛风竹片推平。是人就会偶尔失手、买到烂豆子也会有通道、豆子超过20天也不容易没有通道。偶尔有通道乱喷、应该不用太在意、还好啦！个人认为好豆子才是关键。好豆子油脂漂亮，就容易出老鼠尾、tiger stripers , 也不会乱喷。

楼主: jiannrong ( ) 2018-08-31 08:16:00

了解，谢谢B大

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