Re: [器材] 冰滴咖啡 冰块融化速度与水流量问题

楼主: Franka (居举)   2017-08-08 23:20:23
小妹参考了大家的意见,做了一些尝试
1. 把上盖拿掉
真的有比较好,水流顺畅多了!
2. 纯冰块,冰块敲小一点
纯冰块,比较好控制水流速,不会忽快忽慢的
冰块敲碎一点这个我有困难,不过目前是制冰的时候每一格不要装太多水
这样做出来的冰块就会小一点
3. 纯冰水
纯冰水的效果也不错,水流量稳定
不过天气热,纯冰水滴到最后也变常温水了
其他的一些心得
1. 卡气泡
之前都是上班前开始滴,冀望下班就滴好了
但是这款driver冰滴壶的水阀,如同推文说的,很容易卡气泡
因此我改成下班回家再制作,随时可以瞄一眼滴水的状况
一旦发现没有在滴水,应该就是气泡卡住了
敲一敲就好了
2. 放常温
之前是放冰箱盖,但冰箱盖是斜的
感觉应该会影响到水流经咖啡粉的路径
而且这样不能时时察看滴水状况
最后决定放常温,常温下冰块也融化得比较快,卡气泡的机率降低
虽然目前卡气泡是个问题,不过敲一敲就好了
暂时是不会想要换掉这个冰滴壶
毕竟才刚踏入冰滴的世界,目前这款虽称不上完美
也有80分的程度了
谢谢大家的建议
※ 引述《Franka (居举)》之铭言:
: 前阵子买了driver 设计师款的冰滴咖啡壶
: 如图: http://imgur.com/a/13kWe
: 粉水比1:10 ,滴出来的咖啡都会再冰二至三天
: 但目前遇到的问题是水流速的问题
: 这款咖啡壶可以调流速,我的习惯是 冰块2:水1
: 然后调好流速放进冰箱上班去(大概2~3秒一滴)
: 前几次回家后发现水停了没有在滴
: 后来把流速条快一点(约1秒一滴),结果回家发现水漏了整个冰箱= =
: 很难调整速度,爬文以后发现流速主要是从冰块融化的速度控制的
: 但是像我这样,没有办法整天守着他
: 要怎么样可以稳定的滴呢?
: 我现在为了不想一直擦冰箱,都宁愿把流速调慢
: 但是下班回家后都只滴了一点点,感觉没有善用时间XD
: 请问大家有没有什么好技巧~~~~~~
作者: zop (ㄞ肝ㄞ肝~一元二十罐~)   2017-08-08 23:55:00
推心得~
作者: Oswyn (Oswyn)   2017-08-09 14:41:00
想要浓郁就用冰块放冰箱,要稀一点就在室温用水滴虽说可用冰酿替代冰滴,但冰酿泡不出慢滴的浓郁度就是了
作者: OldChang   2017-08-09 21:12:00
想要流速稳定就放室外用常温水滴就好啦用冰水或冰块会因为热胀冷缩等因素造成流速不稳定这个价位应该无解吧?我都常温水滴2-4小时再放冰箱发酵1-2天,味道很棒一直觉得用冰水是误解,有先进可以分享冰水的优点吗?
作者: Oswyn (Oswyn)   2017-08-09 22:18:00
大概就像一般义式、手冲在计较几度的水温,室温水与冰水之间的温差近30度,所溶解出的物质与风味必然不同为何不是水滴咖啡而是冰滴咖啡或许就是答案了,以个人经验论之,冰滴出来的咖啡是比常温水滴出的要浓厚、但个人喜好不同也不能断定这必然是优点就是了
作者: Deltakey (Data)   2017-08-18 12:11:00
冰水跟冰块先混合(我是2:1,摆冷藏),使水保持零度,只有过程一直有积水流速就相对稳定不卡气泡,你试试

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