[其它] 手烘耶加雪菲

楼主: cheremilk (ury)   2017-08-07 12:38:18
这次的勇者-耶加雪菲
http://i.imgur.com/o2NqVOv.jpg
手烘其实都是一个实验心态,如果烘的好喝,很有成就感(自虐吗?)
觉得最难应该是让豆子均匀受热,浅培又更难,因为常常等银皮全脱,都要变中培了。
这次是50g一批一批烘,中火,小火都有试。
http://i.imgur.com/D2m9jKl.jpg
这次烘完,以颜色筛选成深浅两批,闻起来有花香,试喝结果是深色比较好,浅色过生,
没啥味道,甚至有草味,但两者都有红茶味,和淡淡苦味。
然后浅色的那批隔两天再烘了一次,烘好如下图
http://i.imgur.com/MbqQyep.jpg
颜色比较ok应该是接近我想要的浅培了,因为感冒中还没试喝,很期待。
作者: mayflower020 (海水隽永)   2017-08-07 20:59:00
推推~
作者: jimmyw1003 (jimmywow)   2017-08-07 23:33:00
怎么那么不均
作者: link916829 (Niar)   2017-08-08 01:31:00
二烘会比较没有花香味

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com