[其它] 手烘耶加雪菲
楼主: cheremilk (ury) 2017-08-07 12:38:18
这次的勇者-耶加雪菲
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手烘其实都是一个实验心态，如果烘的好喝，很有成就感（自虐吗？）
觉得最难应该是让豆子均匀受热，浅培又更难，因为常常等银皮全脱，都要变中培了。
这次是50g一批一批烘，中火，小火都有试。
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这次烘完，以颜色筛选成深浅两批，闻起来有花香，试喝结果是深色比较好，浅色过生，
没啥味道，甚至有草味，但两者都有红茶味，和淡淡苦味。
然后浅色的那批隔两天再烘了一次，烘好如下图
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颜色比较ok应该是接近我想要的浅培了，因为感冒中还没试喝，很期待。
手烘其实都是一个实验心态，如果烘的好喝，很有成就感（自虐吗？）
觉得最难应该是让豆子均匀受热，浅培又更难，因为常常等银皮全脱，都要变中培了。
这次是50g一批一批烘，中火，小火都有试。
这次烘完，以颜色筛选成深浅两批，闻起来有花香，试喝结果是深色比较好，浅色过生，
没啥味道，甚至有草味，但两者都有红茶味，和淡淡苦味。
然后浅色的那批隔两天再烘了一次，烘好如下图
颜色比较ok应该是接近我想要的浅培了，因为感冒中还没试喝，很期待。
作者: mayflower020 (海水隽永) 2017-08-07 20:59:00
推推~
作者: jimmyw1003 (jimmywow) 2017-08-07 23:33:00
怎么那么不均
作者: link916829 (Niar) 2017-08-08 01:31:00
二烘会比较没有花香味