忘记在开头加一下:
======废文请END~~~======
由于拿摩卡壶冰粹实在太好玩了XD
天气热不想碰火玩干冰也刚好
重点是粹出来的味道实在让我太惊艳
前天再磨一般摩卡壶煮的感觉已经不能满足我
有点回不去的感觉哈哈哈
所以昨天又买了一包回来玩
还玩到有点走火入魔一次就泡掉4人份的摩卡壶五壶...(遮脸
总之做了一些实验，来发发废文骗P币分享一下实验成果吧XD
先前情提要:
有人脑洞大开，拿干冰升华产生的压力来代替原本摩卡壶加热产生的压力
借此可以拿冷水压出摩卡壶的咖啡。之后再丢冷冻后制把二氧化碳赶出来
去除令人烦躁(?)的汽水口感。
=========前情提要结束=========
昨天丢冷冻今天早上终于可以拿出来退冰了
看~~是满满的被赶出来的二氧化碳耶


接下来解冻完就分装开始测试成果啦~
从左到右是1、2、3、4、刚磨的粉(比对用的)


杯1条件:萃取前先滴几滴把表面润湿，水量加到略低于泄压阀
润湿完约一分钟后直接锁紧压聚压阀直到泄压阀泄气后放开
杯2条件:较杯1润湿更多，加到管尾有咖啡液滴出，水量较杯1少一些
平衡润湿的水量，其余条件与杯1相同
杯3条件:不润湿，水量与杯2相当，半锁约1分钟之后全锁紧，压聚压阀直到
泄压阀泄气后放开。
杯4条件:不润湿，水量与杯1相当，其余条件与杯3相同
粹完之后果然每杯味道都很完美
跟干香味道一样啊♥♥♥♥♥
好想喝一口...不过一想到那碳酸味我就直接包起来塞冷冻了哈哈
隔天早上退冰之后当然就迫不及待拿来闻啦~
.......
...........咦?!
所以我说那个漂亮的干香味呢QQ
不见了!!!!!◢▆▅▄▃_崩╰(〒皿〒)╯溃_▃▄▅▆◣
大概剩微弱的蓝莓味跟龙眼干...壳(?)的味道
闻起来是还不错但是好失望啊QQ
不信邪的我还拿去小加热一下增加气味强度看有没有回来
但是...就跟变了心的女友一样回不来了QAQ
我在想可能是二氧化碳会帮带气味分子挥发，赶走了就没有了
不然就是冷冻的时候从接缝处还保鲜膜的间隙钻掉了
想要喝到那味道可能就要另外想办法才行orz
接下来是各杯外观
杯1:


杯2:


杯3:


杯4:


除了杯1，其他都浮着一层油花~
对中浅豆搾油能力还不错XD
至于杯1可能只浸表层就直接粹不够力的关系?
然后是喝感
杯1:......淡...然后不管冷的还热的都有一种过萃的味道...恶...
应该是水太多还有润表层，表层那边过萃的味道吧(我猜
杯2:四杯里面最浓的，最酸的，也最刺喉的。加热之后有顺一点
我木舌，放到嘴里以后就分不出来有什么味道了囧
总之除了刺激感，喝的时候味道很好，喝完味道可以留很久这样
杯3:四杯里面我最喜欢的，入口最舒服最顺没刺激感，酸度也刚好
不会让人有>﹏<的表情，有跟杯2相差无几的香味跟尾韵(?)
杯4:杯1的美化版，稍淡，但总体来说还行，我在想果然应该是因为
润湿的那层过萃的关系...
杯5:可以媲美刚磨出来的粉干香!!!!!......欸等等它本来就是粉(被揍
杯3最好喝但是不好操作不稳定
下次应该从减短杯2预浸时间看看吧@@
还有如果要保留刚泡出来的味道又不要碳酸味的话
得要另外找点方法才行......
=========实验完惹~~========= (P币也骗满了(小声)
后来我又磨好磨满又开火煮了一壶来喝，不然杯5就这样倒掉有点浪费XD
嗯......
可能最近都还是继续玩干冰吧哈哈

赞喔，咖啡版有救了

好有趣的实验文！希望可以再看到续集XDDD

期待干冰syphon

太猛啦

要不要试试真空保鲜罐 直接降压把CO2抽出来

你上一篇排除CO2不是变好好喝，怎么这篇不一样 囧干香喔 @3@...冲煮咖啡好像从来没有出现过干香会留住...@3@......神经病(转头)XDDDD 汽水咖啡喔，干冰哪里买？让我考虑个两个礼拜再看看 =3=...

好有趣!!XDD

感谢你帮我们做了实验（咦

推1F XD, 真的很棒的分享

好有趣 =..=对了 你浸润的方式或许改成先不压聚压阀等水稍微流出后压住你要进问的时间再放开或是先压住存压力 然后放开一下等水出来一点再压住这样应该可以连浸润的时间都控制得比较稳定?第二句 "进问" => "浸润"阿~我没操作过 单纯想像的，也不知道可不可行~hmm..看来没那么美好XD 之后买摩卡壶来玩看看XD

推!好屌

试看看分段？少量水跟干冰作预浸，再打开重填足量水与干冰

那就先把粉加一点热水搅拌，让粉都溼润不必到泥状，然后再进行萃取？在粉杯里面先做这个动作试试看？预拌我是在想也许可以事先增加融出率，让水在过粉的时候减少溼润的时间，考虑让压力榨出油就好，不必考虑抓咖啡的预浸。喷雾的话难保里面不会有通道 =3=+ 而且你怎么知道要喷多少？

干脆改装摩卡壶接空压机

太搞肛了吧 =3=...直接水下去拌一拌，不要出汁就好