楼主:
callTM (TMD)
2015-03-23 03:23:15※ 引述《basscat (臭臭猫)》之铭言：
: 自从受到办公室手冲文化不断的放毒，
: 小弟也被同事成功推坑败了一系列手冲器回家。
: 前阵子开始慢慢尝试等级比较高的烘培豆，
: 也让我开始产生好奇，一般在咖啡店喝单品咖啡，
: 最常见的萃取方式通常就是虹吸式、手冲咖啡。
: 比较少见的是爱乐压、法国压等方式，
: 不知道版上的大大们一般在冲泡比较好的烘培豆，
: 都会选用哪种萃取方式来发挥豆子最大的魅力呢？
我原本要买手冲来泡单一，结果发现这串
节论是手冲大多只是因为好玩。
原本觉定要买aeropress 了。
这下好了又出现法压=aeropress. Syphon > 法压。。。。。
我现在有摩卡壶也有打奶泡机
想买一个周末专门泡单一的工具
大多喝浅烘
我自己下的节论是
品值稳定来说
法压= aeropress 不过有渣。 这我没差
法压好处是耐用好清？
Syphon > 法压。 不过难清？ 要清多久？？ 整套多少钱？
手冲就算了吧，我只想喝杯好咖啡。
现在是应该会买法压。
Bodum Columbia.. 2杯还颇贵， 1800
不过还可以压茶，还算划算。
我爬文下的结论对吗？
还是该买别种器材？？？？
话说我昨天用我还算贵的美式煮单一。颇残，香味都没了。虽然洪都拉司，我感觉原本就香味较少。可是完全不酸，只有苦跟纯。
不过差我摩卡壶煮的还是差多了。
我现在是用Hario 手磨, 摩卡壶or 法压之类的
升级自动的 - 600N, 900N 会好很多吗? 小富士呢? 还是大多是爽度?
楼主:
callTM (TMD)
2015-03-23 03:24:00哦我单一近可能都喝黑的。洪都拉司，我会加奶哦话说我还看到 le crueset 的法压有人用过吗？
作者:
KM1435 (公里)
2015-03-23 05:56:00单品别加奶了吧！可惜了
作者: healthy1226 (健康的1226) 2015-03-23 08:10:00
这完全是个人偏好问题吧！磨豆机就别买小飞马了磨豆机能买好就买好一点的，至少要610n最好小富士好S.O.E.味道最能完整呈现，再加个水拉开层次。$$$$$
作者:
redddd (咖啡大毒枭)
2015-03-23 09:39:00手冲只是好玩？！那我买十支壶十几支滤杯，看来是愚蠢至极的行为了
不用想了,聪明滤杯解决你所有困扰如果你只想喝 不玩
作者:
zeller (两难全)
2015-03-23 09:53:00这串哪里有说手冲只是玩玩…
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2015-03-23 09:54:00继续推广聪明滤杯，参数抓好，轻松泡，爽爽喝
作者:
poorisu (isu)
2015-03-23 09:54:00到底是怎么爬文才能得到这种结论我很好奇
作者:
zyx12320 (zyx12320)
2015-03-23 09:54:00手冲就算了是？
作者:
mbmax323 (尖头雕花鞋)
2015-03-23 09:55:00手冲的技术门槛太高
作者:
asf78609 (我天生神力啊!!)
2015-03-23 10:08:00对阿 只想稳稳泡咖啡就法压吧
台南道南馆 小胡子用aeropress出的单品超赞
作者:
bellzebub (Bing Bing)
2015-03-23 11:50:00看不起爱乐压，你是想决斗吗！？说法压=爱乐压根本ㄎㄎ萃取水平、变因跟使用方便度根本完爆，法压基本上已经在赛风盛行后就被淘汰了呀....
虽说青菜萝卜各有所好，但是手冲只是好玩这结论究竟从何而来？
作者:
O5 (岛崎遥香)
2015-03-23 13:22:00手冲大多只是因为好玩.....
作者:
yayayoyi (drip brew)
2015-03-23 13:23:00我朋友跟我都只爱玩QQ
2015-03-23 14:49:00
很敢说......Y
作者: callistro 2015-03-23 14:55:00
“结”论
作者:
springU (ken)
2015-03-23 15:10:00我手冲一定打爆你其他器材阿
楼主:
callTM (TMD)
2015-03-23 15:28:00打 / 法压 /手冲 所得到的结论...可以读读谢谢
作者:
m3e40 (PoLo/面包)
2015-03-23 15:54:00应该这篇只是发好玩的＠＠ 结论
作者: gn00063172 2015-03-23 16:32:00
那篇说手冲比较好玩，你说只是为了好玩...差这么多
作者: rone0804 (丸啾啾) 2015-03-23 17:51:00
手冲除了好玩也为了享受 我觉得目前还没有比手冲更能拉开层次的方式
你有没有看精华区 多久没有更新了在冲法那里就有27个讨论串你选我就去采访你
作者: leafawis (leafawis) 2015-03-23 18:34:00
建议你在多爬点文吧
作者:
photoless (Photoless)
2015-03-23 21:18:00手冲哪是好玩而已 层次啊 每种冲法 答案都不ㄧ样低同一种工具 答案会很雷同 但不同工具 味道走向会很不一有时候v60 会有奶油味 换kono 奶油味少 但厚实感跳出这才是手冲啊
作者:
aortic (Go! GTI)
2015-03-23 22:05:00别人的好玩，指的是可变范围广。非只是对味道无意义的搞怪
作者:
photoless (Photoless)
2015-03-23 22:10:00我都这样看 你想喝什么 去选冲煮方式就对了比方油酯味 那就是法国压 滤纸 冲煮会干净很多酸性明亮豆是ㄧ种 醇厚干甜又是另一种先知道自己喜欢的 再讨论作法像个人 我都愿意多方尝试 有时同一种豆 多种煮法
楼主:
callTM (TMD)
2015-03-23 23:18:00我有写无意义乱搞吗？况且我po那篇只是指出aero =无渣法压你要看法压vs手冲，去看有篇写为啥没人开店用法压那篇蛮好笑的，原来资源没人炮，跑来炮我那篇写法压味道稳无趣，手冲玩腻才去法压
作者:
aortic (Go! GTI)
2015-03-23 23:48:00或许多数人都没懂你的原意吧
作者:
zyx12320 (zyx12320)
2015-03-23 23:52:00对不起 还是看不懂@@
法压可控变量少所以相对的手冲稳定，自然可以操控的技巧就少，另外就是法压会带细粉，比较不讨喜，别人怎么写你就照单全收吗？另外从别的角度看，法压对豆子的要求不就比其他方法还要讲究，另外请教赛风>法压是参考哪篇来的?
楼主:
callTM (TMD)
2015-03-24 03:02:00有篇写bodum Columbus 那篇来的。就是没有我才写这篇阿 lo还没用过当然就只能看了问阿要不然还能怎样
作者:
photoless (Photoless)
2015-03-24 06:58:00别小看法国压 日本有专门店法国压在西方比手冲多我前面说 味道决定你要的走向台湾参考日本居多 所以咖啡发展多元很多比赛都是日本 台湾拿名欧美爱喝的跟你我不同咖啡冲煮 追求的本来就是稳定而变化的是因为器具的不同 所带来各种不同风味的呈现当然手法也是风味变化的来源
作者:
qqpbpp (暴食兽)
2015-03-26 15:42:00国文程度 嗯亨