楼主:
emoviva (掯!你的方向灯是坏囉?!)
2015-03-18 22:21:31今年一月开始学习手冲咖啡
越来越有心得之后
器材和咖啡豆也开始不停的买
（看到特别产地的豆都会忍不住手滑）
但尽管我再怎么认真每天喝，
在学校冲给同学喝，
回家冲给家人喝，
仍无法消化我的存货……
因此
悲剧来了……
为了保持新鲜，
我把半磅的豆子用塑胶袋包2层，
再用三层夹链的夹链袋包，
放进冰箱冷冻库……
冰了2个礼拜后，
这周带回北部学校，
今天很开心终于要喝它
袋子一打开，
用力的吸一下味道……
掯
怎么会是冰箱味
（内心在呐喊Nooooo!!!!）
用mini porlex磨碎后再闻
依然还是冰箱味
不死心的冲下去
喝了之后
这味道真的是……
完全不像咖啡
一点酸味都没有
也不香，只剩苦味冲我的脑门
还有难以形容的味道
我问同学觉得今天我冲的咖啡有没有什么不同?
她说……嗯……上周的比较好喝
我要哭哭了
那半磅豆我完不知该如何处理
丢掉好浪费
但又咽不下口
（本想装没事倒入班上的义式咖啡机给大家喝，但良心告诉我不能这么做）
以上
是我冰箱保存咖啡豆的失败经验
作者: cchiscatcher 2015-03-18 22:43:00
你会把装豆子的袋子里的空气全挤出吗?
作者: neileland 2015-03-18 23:11:00
是不是没有封好呀? @@ 好惨的感觉...
楼主:
emoviva (掯!你的方向灯是坏囉?!)
2015-03-18 23:13:00有耶~我有把空气挤出来~n大~我也不知道哪个环节出来问题，但我确定我有封好~
作者: cchiscatcher 2015-03-18 23:14:00
我之前也是全部挤出来,过没几天豆子味道都不见了...跟你一样,后来袋子留一些空间后改善很多豆子释放的二氧化碳是他最好的保存剂...二氧化碳很重会沉到底下,虽不知道是不是这样,可就是跟之前比差蛮多的
楼主:
emoviva (掯!你的方向灯是坏囉?!)
2015-03-18 23:21:00所以如果需要冰冰箱的话，建议不要把空气挤出吗？
作者: cchiscatcher 2015-03-18 23:26:00
我都尽量不去挤压袋子,开口有封紧就好
作者:
callTM (TMD)
2015-03-18 23:40:00一磅还好吧不到一个月一下就喝完了
放防潮箱可能会好一点想要多尝试可以去惊喜包之类的商品 每种口味分量较少
作者:
callTM (TMD)
2015-03-19 00:52:00也不能放防潮箱，影响油酯
作者: cchiscatcher 2015-03-19 01:32:00
可以问一下毒素豆会有什么特殊口感吗?@@
作者:
callTM (TMD)
2015-03-19 04:53:00不太清楚，卖我豆子的人说的。把空气抽走也不好。一样道理
作者:
A07 (加州阿宅)
2015-03-19 08:42:00我豆子跟磨好的粉都会放冷冻,顶多就不香罢了,不会有冰箱味.
油脂我觉得不会被防潮箱影响，真空倒是有加速豆子的释出二氧化碳的疑虑?
豆子离开冰箱不能太久，一次取出要磨的量之后，要立即冰回去。
作者:
yayayoyi (drip brew)
2015-03-19 13:31:00冰箱比较不会臭啦~ 继续放
作者:
lynked (左手不只是辅助而已)
2015-03-19 14:29:00感觉上就是没密封好，夹炼袋的牌子po一下当做帮大家避雷吧另外两个礼拜而已根本不用放冰箱，很多养豆期都比这长
作者:
ryan0222 (也无风雨也无晴)
2015-03-19 14:44:00我豆子冷冻半年，拿出来味道还是很自然
楼主:
emoviva (掯!你的方向灯是坏囉?!)
2015-03-19 15:37:00我是用“妙洁PE密实袋”，它应该很强大才对阿~完全不漏
作者:
joseyen (人生转捩点)
2015-03-19 21:40:00我用报纸包一下放在玻璃保鲜盒，冷冻2个月中，结果未知
作者:
Bwinder (猫猫的捏捏有六个)
2015-03-19 23:06:00包报纸装纸袋卷进冷冻库放两个月，比较不香但是也没有冰箱的怪味道 @_@
没有封好，买个瞬热封口机装铝箔袋封好再冻，我冻一年多都没问题