RF300蓄热力足够吗？
因为感觉烘焙出来的豆子没有熟透香气。
事情经过是这样的.....
当初RF300电热贩售是没有抽风系统，我烘焙好的咖啡豆，冲煮出单品烟味很重，失败之
作，主要原因:烘焙会产生烟雾，烟雾是极细微粉层颗粒，没有额外抽风系统将它带离，
虽然RF300烘焙热气会透过进豆孔自然散出，但是部分来不及散出的烟雾粉层，滚筒内叶
片会将它带到锅炉内，来回搅拌容易附着在豆表。
之后用铝风管 http://ppt.cc/Db70
(五金百货购买的，是接抽油烟机的铝风罐，我自己在管子的两头分别安装面漏)
搭配附的散热盘风扇做主动抽风管路，然而烘焙闷蒸完开始抽风，风门没有设计当
时只能调整铝风管长度来控制抽风量. 结论：铝风管口径太大太大了(至少口径有15cm)，
水份抽离太多，锅炉过度失去温度，豆子无法熟化，烘焙出来的生味很重;此外抽风口径
大，风扇速强，造成咖啡极度脱水过头，烘焙一爆前皱折十分明显，烘焙一爆之后皱折
难以改善，变成要烘更深让皱折拉平，这样浅中培阶段已失去。
之后拜访傻爸使得到了ㄧ些启发==>使用口径小的弯管
事后我自己开始找弯管工厂订做弯管, 请焊接师傅帮忙裁切弯管与菜盘氩銲之连接
做了抽风管路... 装上鼓风机
http://ppt.cc/dot~
结果 : 用弯管(口径小了很多)搭配鼓风机做烟雾抽离，
烘焙出来的咖啡冲煮完全没有烟味，整体大幅度改善，也顺口。
但是熟透度出问题，焦糖香不足。
不知道是否是鼓风机转速太快，抽离仍太多，
但是在弯管的一端菜盘接触鼓风机,我仍有屏蔽效应控制抽风量 囧。
另外在整个烘焙过程，由烘焙室叶片的来回
带动，咖啡豆从锅炉内带往进豆孔的挡板在带往锅炉内，热力无法凝聚，感觉在洗三温暖
，因为进豆孔挡板那会有常温空气干扰，热力容易产生散失。
RF300从开始到目前彻底改善烟味了，但感觉蓄热能力出问题，失去摧香能力。
之所以我有摧香这个印象，是因为有到过丰润上过课，实际操作日本皇家富士discovery 200烘焙机，烘培五次，深深
能体会咖啡豆烘焙完成，下豆冷却后的香气是多么浓郁。
以上心得分享，不知有人有类似RF300电热版的实战摧香经验。

我自己是用调整风管与入豆口的距离来控制抽风

摧香 透过你的手法有效吗??

请问您的生豆投入量多少呢？

270g ~ 300g生豆投入量占最大烘培量的60%~80%, 这部分没问题

傻爸不藏私，可是都找他了怎不直接买他套件?

有时候自己研究 获得的会很多啊。我想自己先努力看看吧，至少尝试过，遇到瓶颈在寻求协

我有用隔热棉包覆外锅，我自己习惯可以省一半瓦斯从"减少热散失"方面着手，或许你要的摧香比较容易做因为蓄热攸关材质无解，我也只能从减少散热方面着手而且我抽风主要是排烟跟抽银皮(防止燃烧)而已这种洞洞锅，有时候手法无法照半热风的去比拟

个人觉得是他无保温的设计，材质又是不锈钢，跟铸铁黑铁比保温性又差了几倍，洞洞过多散热又快，原本设计无排烟还好，加了排烟装置抽太凶散热快豆子味道又整个被抽掉，但他还是一万左右的首选拉

这台机器我已经可以拼到九分一爆豆子有熟味道可以出来七成左右小机器我真的觉得这台好用

有空试一下二次烘焙，花10几分烘到160再下豆冷却，里应过度脱水，再按平常方式烘第二次，你会发现200度左右就膨胀的很完美

熟豆二次烘焙是不正确方式。

第一次烘焙只烘到160就好，二次烘焙确实是一种烘焙手法，不是不正确的方式更重要的是二次烘焙可以观察到你以前没看过的现象，上述200度就膨胀的很完美就是其中一个现象此现象对版主说脱水太多造成豆子无法膨胀提出了反证

脱水过多 将铝风管改成弯管已经有改善了。所以不知道为什么要二次烘焙，含水量一次烘焙已经下降，之后又重复，这样第二此到了200度c的含水量是?

二次烘焙并非不正确~而是不得已为之的手法

到160度下豆冷却之后二次烘焙，含水量已经减缓了，在重新跑100度到160度，再次减缓含水量。化学变化部分呢？比较好的方式为何不靠抽风与热能一次就达到，达不到真的只能说是机器设计上的极限了，即便改机后无法有效改善。这样情行我比较倾向换机mbmax323 建议从蓄热上着手，我觉得观念蛮棒的，我也来研究看看。

二次烘焙豆相会比较漂亮这件事我只能确定跟脱水没什么关系假设你脱水5分钟再花10分重新烘到200，跟故意脱水10分再直接花5分钟烘到200，一定还是前者豆相较漂亮，当然如当然如果机器可以做到一次烘焙就能200度很漂亮，根本就不需要2次烘焙浪费时间和能源，就像FUJIICCL说的不得已的做法，当你的机器是处在不得已的状况下时是否该二次烘焙?另外为什么二次烘豆相会漂亮?其真正原因我也不清楚，目前也在尝试如何一次烘焙浅焙就能圆满漂亮，还没找到答案~

试过二次烘焙，豆子烘的很漂亮，但喝起来很平淡无奇

好文章 我自己也是觉得搞不太定rf300