小弟正筹备开间30多坪的餐馆，欲请教些设备问题。
1.走的是复合式餐点路线，咖啡仅为附加，所以目前规划导入使用
非营业型的半自动咖啡机+磨豆机来试试水温，一方面因为自己
完全是咖啡新手，初期不想砸太多钱。
爬文做过功课以后选了下面这两台：
Expobar Office E61 (波霸)
http://ppt.cc/ci64
Breville BES920XL
http://ppt.cc/vOG6
规格都是双锅炉+PID温控，价钱也才相差不大，
两台不知哪个较适用? 又或是有推荐其他机型?
2.另外原本规划使用飞马牌900N磨豆机，没料到实机超大，怕空间摆不下。
若要找万元以下体积别太大，会推荐哪款磨豆机呢?
3.咖啡豆看上意大利罗马知名的Tazza D'Oro(金杯)，一包250g/$320。
理由是相对平价，品牌有宣传点 货源也好找。
可虽然如此，总觉得应该有更好选择?

先问一个问题你会做义式咖啡吗？ 目前手上有任何机器吗illy tazza 你喝过吗？餐点为主，如果自己还不会也不懂，要看谁出饮料，有请专业吧台吗？ 不然先用自动化机器先做。看生意来升级机器老板自己不懂咖啡，想要用咖啡当广告。半自动要会用，员工素质你能控制吗？

如是新手无相关经验，建议用小型全自动机

都要上e61了 不会想用好一点的豆子吗台湾这么多现烘店

磨豆机 可以看 Vario

900N就嫌大...认真回答:豆槽拿掉 不认真回答:E61配900N 我是E61的话我会想哭吧看错了 你的E61不是我认知的FAEMA E61 是波霸E61营业用的话 其实热交换机比较实用 小双锅适合pro家用万元以下体积小 Baratza PRECISO是你唯一选择 适合把你这种把咖啡当作附加饮料的店家 不过要注意这类家用磨豆机没有风扇散热装置 如果生意好的话不知道机器会不会挂掉及刀盘会不会操过度的问题 要看你的营运状况

1+preciso

豆子要便宜还有品牌，costco 星巴客代工有几款可用我会挑日期比较新鲜的来买。半磅100 一磅两百等级可用看你自己半自动蒸奶与冷热拿铁的速度你能多快？要10杯你要搞几分钟？30坪营业空间至少可以来8组客人一组2-4人算，天气冷来杯热拿铁很基本，也是最划算标榜意大利豆其实illy 可以拿到半磅400以下。你的咖啡打算卖2份还是1单份 模式一次用几克豆量用illy 一次17客大概咖啡豆成本要30 (加入损失)用你现在计画豆子约26元(23.1加入磨豆与多余粉损耗)用costco 1g=0.45-0.65元 星巴客代工 价差3倍外面饮料批发店家 1磅250-300之间其实也差不多如果是自烘店半磅200已经算低价，能压的空间不大。你规模如果没做外带市场买家用机器够了。全自动机器的特点是奶泡产生速度快。有他的优势我一个亲戚也是开餐厅目前就是搞一套全自动含磨豆功能他们把主力放在餐点。咖啡根本不是主力。

好的 谢谢你，会多看看哪种豆子较适合我虽然咖啡不是主力，但也希望成品能上的了台面。

咖啡上台面，要看你的目标是哪一等级的台面 星巴客吗？

也算是啦，但预计全部花式咖啡大杯卖百元内

根据我卖出的机器以及客户的使用情况来看的话，每一个客户的店都屌打星巴克。

豆子新鲜很重要呀