我试过很多种保存豆子的方式
如果豆子的量要喝很多个月(觉得三四个月后就开始难喝)
把豆子分成每天的份量然后装到玻璃乐扣中 拿去冷冻 之后每次只拿当天那包
就快点关起来 乐扣盒越小保存效果越好(开开关关 拿进拿出的次数变少)
玻璃乐扣的保存效果比塑胶乐扣好
这种保存方式豆子喝起来新鲜 但是香气跟放在室温的比少很多
自己觉得大概剩三分之一的香气 但是比室温下放超过两周的好喝
最好喝的豆子 我觉得是烘完九天内喝的常温豆
目前的方式是
每三天份放在一个小玻璃乐扣中 再放进不透光的布袋中
每次打开一盒新的都很香 但开封的那盒每天的风味会开始流失
就尽快喝完
※ 引述《Linethan (我要什么?)》之铭言：
: 我刚拿到网购买的三包咖啡豆 未磨过的豆子
: 因为运费不便宜 所以才决定一次买三包
: 但是现在在想 该怎么保存比较好
: 爬过文 也辜狗过 但还是有些疑难未解
: 1. 未开封的豆子 到底是否能够直接放冰箱?
: 我知道咖啡豆容易吸附味道 放冰箱可能会有牛肉味猪肉味...
: 但是未开封的是不是就不怕?
: 2. 如果未开封的放冰箱也还是会吸味道
: 我又没有密封罐可以装的话
: 可不可以拿保鲜膜把整包豆子包起来...有效吗?
: 3. 还是说未开封的只要放在阴凉的储藏柜就好了?
: 只有开封的才需要想法子特别保存
: 我不在台湾 住的地方算是蛮干燥的
: 4. 我很想把三包都同时打开尝尝味道 但这应该是最下下策吧.....