[单品] 雨林曼特宁‧乐在其中

楼主: migina23 (慢故事)   2014-09-20 19:23:16
完整图文版:http://migina23.pixnet.net/blog/post/187294440
从“乐在其中”带回的曼特宁已过了三个礼拜,一直都还没空煮来试滋味。
这支号称从生豆阶段就养了三年的雨林曼特宁,到底风味如何呢?
一样选用Kalita 900来做手冲,以两次注水的方式来处理。
先观察一下豆子,豆子本身蛮大颗的。不过豆表保有不少皱折,预估应该焙得很浅。
豆子磨开后,深吸气有闻到淡淡芦笋味。
在闷蒸阶段,热水注入豆粉,此时芦笋味道完全扩散出来。
手冲出来成深琥珀色,闻起来一样有芦笋味,甜感很重又有点像糖炒过以后的味道。
入口先是酸味在舌尖上开展,入喉后带浓郁的花香调。
低温后,入喉尾韵就转为之前的芦笋味,喉韵带很棒的甘甜感。
急速冰镇后再喝,入口就是明显的芦笋香气,滑入喉的瞬间有花香飘过。
闷热的秋老虎过境,用冰镇咖啡来解解暑是最好不过了,
而且喉韵仍保有热时的甘甜感,个人非常甲意阿!!
作者: allpafighter (阶级搅拌子)   2014-09-21 23:11:00
芦笋味到底是怎样啊﹏﹏﹏

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