请教一下,
有版友使用爱乐压制作冰咖啡吗?
依造我自己的做法,
小富士刻度2,水温约92度,
步骤为
1. 加水,比例约为120cc : 20g
2. 搅拌约5秒
3. 等待20秒
4. 再搅拌约5秒
5. 将咖啡挤出放入冰块的下壶
这样煮出来的冰咖啡有时候会有很重的苦涩味,
不知道是在什么步骤上出问题,因为在手冲时并不会有这些苦涩味的产生。
使用的咖啡豆为90+ tchembe,约在203度(一爆密集)左右下豆。
麻烦高手帮忙解答,感激不尽。
其实是之前在Fika Fika喝过他们的爱乐压冰咖啡,所以也想在家复制一下。
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