小妹是手冲咖啡的新手
因为自己对味道不是那么要求(有时觉得自己也喝不大出来一些细微的差别)
所以设备都是最简便的
其中我的磨豆机很类似这台 http://0rz.tw/BHFPK
后来我婆婆就叫我别用这台了
因为她听她卖豆子的朋友说
这种像果汁机的研磨出来的豆子因为经过高温转速什么什么的
会释放对身体不好的什么什么物质(她说得不清不楚)
我听了满心疑惑，第一次听说磨豆机会因为磨豆子释放不好物质
就再一次跟她确认是口感会不好还是对身体不好
她非常肯定的说是对身体有不好影响
后来我网络上找了很多文章，也爬了一些版上磨豆机的文
都没有看到类似的言论啊
如果只是口感问题，我倒觉得没关系，等日后技术好些了设备再慢慢升级
但若是对健康有影响就需要考虑
不过怎么想也觉得很不合理，因为转速产生的高温会释放不好物质？
那加热水怎么办？烘培过程不也有高温？
还是这种磨豆机能产品几百度高温＠＠ (那以后用这个磨豆机烤面包好了)
我已经请她再去跟那位朋友确认一下到底是什么什么原因了
也想请问板友，有人听过这种说法吗？
先谢谢大家~~~
作者:
kto0623 (Dreamnever)
2014-06-28 14:17:00带我进咖啡领域的阿伯 用这种用了20年...身体超硬朗的
作者:
peadon (peadon)
2014-06-28 14:31:00是碰撞造成相对高温(也没多高)让咖啡豆香的部分先跑走爬精华区应该就可以看到这类讨论
作者: Ignor (斗塔老师) 2014-06-28 15:11:00
烘豆最少200度....你能砍超过吗...
作者:
casko (^(oo)^)
2014-06-28 15:18:00该买新的了 借口不都这样 XD
作者:
colo (想杀我没这么容易)
2014-06-28 15:20:00可是你都买到这种磨豆机了 还冲什么阿 聪明滤杯比较实在
作者: NOFUUUUU (阿福～如果有乳沟) 2014-06-28 15:37:00
就影响风味而已，宁愿用手摇
谢谢大家的回复,果然还是口感风味问题现在也没什么银弹,等有预算了,再来换磨豆机
作者:
pocky0511 (尸体乎？非尸体乎？)
2014-06-28 16:08:00一般手摇大概1000不到的价格...宁可用电动破坏味道?
作者:
crocis (咖啡毒虫)
2014-06-28 19:03:00用砍豆机也不用练技术了 练不起来的XD
作者: ericrxics8 (武道释义) 2014-06-28 19:44:00
手摇相对便宜、风味好，还能顺便消蝴蝶袖 (?
婆婆觉得会, 那就会影响心情, 就会连带影响健康.换个新的, 心情好点, 健康一点 ^^
作者:
KingChaly (ROC Dream)
2014-06-28 20:21:00不要用，5元收
作者:
s9523752 (Wayne Chang)
2014-06-28 22:06:00用颗粒不均匀的粉泡出来的咖啡 每次味道都有微妙差异泡到最后 不但技术不会进步 反而会退步阿...因为你永远喝不出来你所想要的味道= =那倒不如... 买挂耳或即溶咖啡... 可能还比较好喝呢~
作者: Ignor (斗塔老师) 2014-06-28 23:42:00
我觉得豆子影响还是占大多数，好的豆子即使砍豆机冲出来也不会差到哪
作者:
gerkk (小懒熊的宝贝老公)
2014-06-29 16:00:00他想喝更好的咖啡啦
作者:
Brad255 (曾经)
2014-07-01 08:19:00不会影响身体拉...不好喝浪费钱倒是真的
作者:
bunnylai (Bunny 小兔)
2014-07-01 13:26:00婆婆不爽，你的健康堪虑 XDDDDD
作者: novi384 2014-07-03 20:42:00
砍豆机基础就不对了 罔论后面的技术...