※ [本文转录自 Tainan 看板 #1cYtAUX- ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Tainan
标题: [食记][中西] 六合境 茶弥
时间: Mon Jul 8 13:01:12 2024
完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/sabiski/
六合境 茶弥
地址：台南市中西区建业街18号2楼
电话：(06) 214-0550
营业时间：星期一、四~日 13:00~18:00 (星期二、三公休)
6/29(六)跟家人在台南奇美博物馆看完展览后，
我弟弟和他太太就带我们到他们推荐的延平郡王祠附近的红茶馆“六合境 茶弥”吃下午
茶。
六合境 茶弥：店内环境
“六合境 茶弥”设在建业街上一座老屋的2楼，
阳台上种满绿意盎然的植物，
充满自然清新的气息相当赏心悦目。
店名取作“六合境”即“府城联境”之一，
是清领时期台南(府城)所产生的独特民防制度，
邻近住户和街道联合成“境”，
相邻“境”再结合成联境(或合境)，
甚至再联合成段。
店里装潢采用木质元素为主，
有工作台前的吧台座位以及一般桌椅座位，
工作台后方墙上橱柜摆放满满茶罐，
用餐气氛相当惬意。
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柜台上的玻璃柜内有许多茶罐
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六合境 茶弥：菜单
这家供应的茶饮种类相当丰富，
有大吉岭、锡兰、阿萨姆红茶，
还有台湾、日本、非洲、中国红茶以及英国伯爵茶，
其他还有鲜奶茶和无咖啡因的茶饮，
并且有供应自制甜点。
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六合境 茶弥：餐点介绍
我们点了两道甜点和两种口味的司康
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抹茶圣托诺蕾
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塔皮盛装着抹茶慕斯和酥饼，
上方摆上竹炭泡芙球、巧克力珠，
抹茶慕斯是选用丸久小山园等级相当高的五十铃抹茶粉制作，
口感绵密滑顺，
茶香浓郁又高雅而且会回甘，
竹炭泡芙球没有包馅可搭配抹茶慕斯一起吃，
巧克力珠的点缀增添整体口感丰富度。
雪藏 金桔柠檬 乳酪塔
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冰镇过的金桔柠檬乳酪塔塔馅口感如冰淇淋般冰凉又绵滑，
充满金桔柠檬的果香和酸味以及乳酪的香醇。
原味司康
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司康是绝佳的佐茶茶点，
口感松绵软润，
搭配轻乳酪和草莓果酱很适合。
起司司康
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起司口味的司康则有着明显的起司咸香。
接下来介绍我们当天品尝的茶饮
伯爵鲜奶茶
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这家的鲜奶茶是先将茶叶用少许开水再冲入鲜奶，
而且使用的茶叶为一般两倍亮，
使得茶香和奶香得以兼具。
有机红玉
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选用南投草屯产的台茶18号红玉红茶，
茶汤红亮透彻，
口感浓郁强烈，
带有独特的薄荷和肉桂香。
花漾 伯爵茶
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花漾伯爵茶同时具有花香和果香风味优雅
印度大吉岭茶 春摘
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“六合境 茶弥”的各款优质茶饮风味都很棒，
各自都能呈现独特的味道层次，
甜点和司康都很适合佐茶，
是台南很棒的一间茶馆。