※ [本文转录自 Food 看板 #1VwzoTP1 ]
作者: kuoyuri () 看板: Food
标题: [食记] 台北大安区 Tart Taipei 酥塔专门店
时间: Wed Dec 30 09:49:10 2020
餐厅名称：Tart Taipei 酥塔专门店
消费时间：2020年/12月
地址：台北市敦化南路一段187巷55号1楼
电话：02 8771 0016
营业时间：11:00-21:00
每人平均价位：酥塔价格68元起跳
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：杨枝甘露塔、无花果瑞可达起司塔
官网：https://www.facebook.com/tarttaipei/
详细图文网志连结https://reurl.cc/VXyDVR
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今年冬天餐饮界最热门的话题之一应该就是
Longtail米其林一星主厨林明健在东区开了一家甜点店-Tart Taipei
有别于葡式、台式、德式或法式的塔类点心，这里强调"酥塔"
具有港式蛋塔酥脆的外皮，但口味不限于蛋塔，反而有多种水果口味，如法式水果塔
或是异国口味，如使用新加坡知名食材所制作的班兰咖椰塔等
另外Tart Taipei定价很亲民，常温塔从68元起跳，水果塔从108元起跳
相较于动辄150元以上的蛋糕甜点，虽然酥塔个头小，CP值仍高
https://i.imgur.com/DDtQYZF.jpg
https://i.imgur.com/K6wHLUy.jpg
店内装潢很可爱，好好拍
自己也拍了好几张照片，哈哈
我有网络预约内用，时间到再出现即可
但因为同一时间有多组客户预约，先报到者先进去选塔
我们比较慢报到，就有2个冷藏口味卖完了
如果想吃到全部的口味，记得早点抵达报到喔!
https://i.imgur.com/8SUpt8D.jpg
当日品项
有分常温塔和冷藏塔
内用每人限3个，低消一杯饮品
外带每人限6个
那天我们预约傍晚时段，冷藏塔几乎销售一空，但常温塔还有剩
店员主动过来提醒可以去选购外带塔，不确定是否提醒每一位内用客人
饮料价格尚可接受，点无糖无奶的饮品，可以解腻
https://i.imgur.com/anYsGsv.jpg
照片中是去冰冰红茶和热美式
https://i.imgur.com/MTgOxrc.jpg
班兰咖椰塔(68元)、杨枝甘露塔(108元)及黄金流沙塔(78元)
看这剖面图就知道外皮有多酥脆，完全就是港式蛋塔的塔皮呀!
内馅却很饱满，一口咬下，超满足!
个人对于班兰咖椰口味没有喜好，但有几个朋友都超爱那个香气和味道的
黄金流沙塔不会真的流出来，黄金就是咸蛋黄，淡淡的咸味，意外不腻
最特别的是杨枝甘露塔，上面是柚子果肉(不会很酸)，内馅则是由芒果、椰奶和西米露调
配出的酱
将香港两大经典甜品合而为一，真是太妙了!
https://i.imgur.com/miaUlsf.jpg
草莓香草塔(168元)及无花果瑞可达起司塔(138元)
草莓塔就是可以想像到的味道，我是草莓控，看到就忍不住点
在吃得时候，觉得口感很奇妙，像在吃法式甜点，但又像在吃港式蛋塔
无花果瑞可达起司塔荣登本日最惊艳最美味!
瑞可达起司真的跟什么食物都搭耶，意大利面饺里跟波菜搭，甜点里跟无花果搭
看似厚重的切面，实际上搭配水果非常爽口，是非常高级又成熟的味道!
https://i.imgur.com/S07JT3U.jpg
大家最好奇的酥塔的尺寸如何呢? 以上真人比例示范
其实酥塔本人不小喔，如果是秀气的女孩子，可能要分成四等分
当然跟法式水果塔相比又小了一点
用餐心得
这次的酥塔初体验超棒! 一开始我只有点5个(两位)，因为怕腻，想说一人连吃3个酥塔应
该会吃不消吧?
结果完全错误，大失策! 一点都不腻，非常涮嘴，也毫无负担 (吃完后才去吃晚餐，正常
吃)
下次内用我要早到，点满点好，不能再错过其他口味了!
目前未开放现场候位，内用一定要网络预约，单纯外带请直接现场排队